Sabores

Mais fotos Pastelaria

2009-12-02T21:32:00.004Z

Aula de Cozinha - 1º serviço para Restaurante

2009-11-14T19:47:00.009Z

Bacalhau confitado com Puré de Alho, Pimentos e Batata à murro

Esferificação da Salsa - Cozinha Molecular

Caviar de Gaspacho sobre tosta e Buquet de Salada

Almoço para os alunos da escola profissional da Figueira da Foz.

Ementa e Fotos do Chef Emanuel Faria.

Aulas de Pastelaria

2009-11-10T00:10:00.005Z

Olá!

O tempo tem sido escasso para vir ao blog, peço desculpa..., no entanto deixo-vos aqui com algumas fotos, que foram cedidas pelo colega Marco e colega Claúdia, das aulas da pastelaria, as receitas foram dadas pelo Chefe Ricardo Santos e a Chefe Telma.

Ah já agora, deixo-vos aqui o blog da nossa turma, não deixem de visitar GPC Coimbra.

Beijos

Empadas de Galinha

2009-10-20T01:29:00.005+01:00

Olá pessoal...mais uma semana de trabalho, ainda por cima a minha turma vai ficar a cozinhar para o serviço de self service, vamos ver como nos saimos ahahah vai ser bonito, mas tem de ser, com a prática é que vamos lá.

Na sexta feira passada, Dia Mundial da Alimentação, assistimos a uma palestra sobre a evolução da alimentação na vida humana, os cuidados que devemos ter para conseguirmos ser mais saudaveis, etc.

Depois tivemos um menu de degustação.

Um dia para não esquecer claro.

:) Boa semana

Ingredientes:

Massa:

500g de farinha

240g de banha

2 dl de água

sal q.b.

Recheio:

1/2 galinha

1 cebola

100g de toucinho

Pimenta em grão

Salsa

Vinagre

Sumo de limão

2 gemas de ovos

sal q.b.

pimenta q.b.

noz moscada q.b.

Preparação:

Coloque a farinha a monte e deite no meio a banha, o sal a gosto e a água, amasse ligeiramente, cubra-a com um pano húmido e leve-ao frigorífico pelo menos uma hora.

Corte a galinha em bocados. Coloque-a num tacho e junte a cebola, o toucinho, pimenta em grão, o ramo de salsa, um fio de vinagre e cubra com água. Leve ao lume e deixe a carne cozer brandamente até estar bem tenra.

Retire do lume e corte a carne e o toucinho em bocadinhos.

Passe o caldo por um passador. Aproveite 250ml de caldo e junte as gemas para obter um molho grosso. Leve ao lume mexendo sempre. Assim que o molho engrosse, retire do lume e junte à carne. Tempere com sal, pimenta, noz moscada e sumo de limão. Deixe em repouso de um dia para o outro.

Estenda a massa e forre as formas de empadas previamente untadas com manteiga. Encha as formas com o recheio e tape com uma tampa da massa recortada com uma forma.

Una os bordos, pincele com gema de ovo e leve a cozer em forno quente.

Nota:

Retirei esta receita de uma ficha culinária.

Esta receita é muito boa, apesar de ser mto trabalhosa compensa porque o resultado é mesmo muito bom.

Caldo Verde

2009-10-16T08:00:00.000+01:00

Caldo Verde

Ingredientes
250 gr de couve galega cortada em caldo-verde
700 gr de batatas
1/2 chouriço
1 cebola
2 lt agua
azeite e sal qb

Preparação
Coza as batatas descascadas e cortadas em quartos, juntamente com a cebola o chouriço e o sal nos 2lt de agua, quando estiver cozido, retire o chouriço e passe o resto com a varinha mágica, leve novamente ao lume e quando começar a ferver junte a couve e um pouco de azeite e deixe cozer somente o tempo da couve cozinhar um pouco. Corte o chouriço as rodelas e coloque-as directamente nos pratos onde irá servir a sopa.

Choco com batata-doce e ervilhas

2009-10-14T08:00:00.001+01:00

Este prato regional da Vila do Bispo é uma maravilha, apesar de eu fazer de maneira diferente da original, aqui em casa toda a gente gosta assim :)
Experimentem ;)

Ingredientes:
1 kg de choco
400 g de batata doce
Polpa de Tomate(uma garrafa daquelas pequenas)
200 g de ervilhas
1 Cebola
1 ramo de Salsa
2 dentes de alho
Vinho branco q.b.
1 folha de louro
Sal grosso q.b.

Preparação:
Limpa-se bem o choco e parte-se aos bocados. Numa panela de pressão coloca-se o azeite, a cebola bem picadinha, os alhos picados, a folha de louro e a salsa.
Deixa-se cozer lentamente até a cebola ficar translúcida
Junta-se o choco,as ervilhas, as batatas partidas em quartos. Adiciona-se um pouco de água, se necessário, e rectifica-se o sal.
Deixar cozer durante cerca de 25 minutos depois do apito apitar.

Olha o Choco :)

2009-10-12T08:00:00.005+01:00

Ehehehhe o meu sogro costuma fazer pesca desportiva, por isso é raro o dia que nao vai para o mar, ultimamente so tem apanhado chocos, e pois claro envia-me pelo correio eheheh

Eu faço da maneira que eu vi a minha sogra fazer é muito simples e bom.

Ingredientes:

Chocos (aqui em casa é um para cada pessoa)

Batatas

Cenouras

Feijão Verde

Salsa

Cebola

Sal

Preparação:

Põe-se o choco numa panela de pressão juntamente com um pouco de agua (mto pouca o suficiente para cobrir o tacho), fecha-se a panela e leva-se a lume médio, quando o apito começar a apitar meter em lume minimo e deixar cozer cerca de 20 a 25 minutos.

Depois de fechar a panela de pressão, descascar a batata, as cenouras. Cortar todos os legumes e colocar numa panela com água, levar a lume médio e deixar cozer por 20 a 25 minutos.

Para servir acompanhe com uma cebola e salsa bem picadinhas.

Regue tudo com azeite e vinagre.

Nota:

Desculpem por não ter medidas mas eu faço a olho. No entanto a quantidade de batatas tem de ser sempre superior a quantidade de cenouras e feijão verde.

Cheesecake de Chocolate Branco

2009-10-11T17:54:00.003+01:00

Olá pessoal, peço desculpa pela minha ausência, mas agora com o curso, tenho um horário muito preenchido e durante a semana não consigo postar nada, vou ter de deixar já algumas receitas agendadas.

Já agora em relação ao curso estou a adorar, tem muita pratica, e ja tenho algumas receitas de pastelaria, em relaçao a cozinha ainda ando a fazer mise-en-place, aprender vários cortes de diferentes legumes.

Em relação a este Cheesecake só tenho a dizer que é maravilhoso, aliás todas as receitas presente neste Livro, Paixão pelo Chocolate, são espectaculares, a minha sogra tinha o livro e eu aproveitei e tirei algumas receitas...Deliciem-se.

Ingredientes:
Para a base:
-125 g de bolachas de chocolate
- 50 g de manteiga
Para o recheio:
-100 g de chocolate branco
- 2 ovos
- 90 g de açúcar
- 3 g de farinha maisena (1 colher de sobremesa)
- 250 g de queijo fresco
Para a cobertura:
- 4 pessegos pequenos
- leite q.b. para ajudar a triturar

Preparação:
1-Aqueça o forno a 170ºC
2-Triture as bolachas juntamente com a manteiga até obter uma pasta. Use-a para forrar uma forma de tarte (eu usei uma pequena). Calque bem e reserve no frigorífico.
3-Para preparar o recheio, coloque no recipiente da batedeira o queijo fresco e o açúcar. Bata-os bem e junte os ovos, um a um. Acrescente então o chocolate branco derretido e a farinha maisena.
4-Quando o preparado se apresentar homogéneo, verta-o sobre a base de bolachas e leve ao forno durante cerca de 50 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.
5-Para preparar a cobertura, numa trituradora coloque os pessêgos descascados em pedaços pequenos juntamente com o leite, triture até ficar em puré
6-Cobrir o cheesecake e levar ao frigorifico.

Fonte: Livro Paixão pelo Chocolate

Nota: A receita original é o dobro desta.

Cookies de Cacau e Mascarpone

2009-09-22T12:05:00.004+01:00

Ingredientes:

250g de farinha

1 c. chá de fermento em pó

1 ovo

100g de açúcar

1 saqueta de açúcar baunilhado

125g de manteiga

4c. de sopa de cacau

1-2c. sopa de leite

150g. de farinha para trabalhar a massa

3c. de sopa de mascarpone

4c. sopa de doce de morango(ou outro sabor que preferirem)

Preparação:

Deite a farinha através de uma peneira, sobre a superfície de trabalho.

Adicione o fermento em pó, o ovo, o açucar, o açúcar baunilhado e a manteiga e amasse tudo rapidamente até obter uma massa homogénea.

Acrescente o cacau e o leite e amasse. Enrole a massa em película aderente e coloque no frigorífico durante 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180graus. Molde pequenas bolas de massa sobre a superfície de trabalho enfarinhada.

Coloque as bolas sobre um tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal, comprimi-as e deixe cozer durante cerca de 8 a 10minutos na posição intermédia do forno.

Misture bem o queijo mascarpone com o doce de morango. Retire os cookies do forno e deixe arrefecer. Junte os cookies dois a dois com uma camada de mascarpone entre eles.

Notas:

Fonte: Receita retirada do livro Muffins.

Estas bolachas tenho quase sempre em casa, faço imensas vezes e sai sempre bem.

Elas são muito doces, quem quiser pode sempre cortar um pouco no açúcar.

Tarteletes de cebola com tomate cherry

2009-09-14T11:15:00.005+01:00

De volta :)

Ingredientes:
Massa:
250g de farinha com fermento
0,5dl de água morna
1c. de chá de sal
6c. de sopa de azeite
farinha e manteiga q.b.

Recheio:
1 cebola grande
1dl de azeite
1 dente de alho
1 folha de louro
tomate cherry q.b.
pimenta e sal q.b.
queijo mozarella ralado q.b.

Preparação:
Misture a farinha com a água, o sal e o azeite; amasse até homogeneizar. Tape e deixe em repouso.
Corte a cebola bem picadinha e refogue no azeite, com o alho laminado e a folha de louro, tempere com o sal e a pimenta.
Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre forminhas de tartelete, previamente untadas com manteiga.
Recheie com o preparado de cebola e, na superfície, distribua os tomates cherry cortados em pedaços.
Distribua queijo mozarella ralado pelas tarletes e leve a meio do forno, a 180graus, durante 15 minutos.

Nota:
Pode ser servido como entrada ou prato principal quando acompanhado de uma boa salada.

Fonte:
Receita adaptada da Revista Cozinhar sem Stress.

Maria Teresa de Noronha

"ROSA ENJEITADA"

Maria Teresa de Noronha
José Galhardo / Raul Ferrão

Sou essa rosa, caprichosa, sem ser má
Flor de alma pura e de ternura ao Deus dará
Que viu um dia, que sentia um grande amor
E de paixão o coração estalar de dor

Rosa enjeitada
Sem mãe sem pão sem ter nada
Que vida triste e chorada
O teu destino te deu
Rosa enjeitada
Rosa humilde e perfumada
Afinal desventurada quem és tu?
Rosa enjeitada
Uma mulher que sofreu

Tão pobrezinha que ainda tinha uma afeição
Alguém que amava e que sonhava uma ilusão
Mas esse alguém por outro bem se apaixonou
E assim fiquei sem ele que amei e me enjeitou

Férias

2009-08-18T19:51:00.008+01:00

Tabernas de Coimbra

Deixo aqui a quem quiser visitar, a rota das tabernas de Coimbra :), este panfleto estava disponivel na Casa da Cultura de Coimbra e decidi trazer.

Também ainda não tive oportunidade de visitar todas, mas da que mais gostei até agora foi a do Mija Cão.

Tosta mista de frango

No outro dia estava sem grande vontade de cozinhar, mas com fome lol...tinha carne de frango cozida no frigorifico então decidi aproveitar e fiz assim:

Ingredientes:

2 fatias de pão de forma

1colher de sopa de mayonese

1 fatia de bacon

frango cozido e desfiado q.b.

1 fatia de queijo

margarina q.b.

Preparação:

Barrar uma fatia de pao com mayonese, colocar o bacon, o frango, uma fatia de queijo e por fim colocar outra fatia de pão e levar a tostadeira.

No final barrar a tosta com manteiga e comer...:)

Fácil e barato só não dá é milhoes

Férias

Pois é pessoal vou de férias, mas volto rapidinho.

Nesta foto devia ter uns 4 anos ja não me lembro, e muito provavelmente foi tirada na praia da Fonte da Telha.

Beijos grandes, divirtam-se boas férias para todos.

Touçinho do céu de Murça

2009-08-13T11:49:00.010+01:00

Touçinho do céu de Murça
Doce Conventual

Ingredientes
500 g de açúcar
125 g de miolo de amêndoa
125 g de doce de chila
20 gemas de ovos
canela q.b.
2 colheres de sopa de farinha
margarina, açucar em pó e farinha

Preparação
Pele as amêndoas e rale-as. Peneire o açúcar e leve ao lume com um copo de água. Deixe ferver até obter ponto de fio (103ºC)(Até começar a fazer uma espuma branca). Junte o doce de chila e deixe ferver mais dois a três minutos. Acrescente as amêndoas e mantenha ao lume até a mistura atingir ponto de estrada muito fraco (109 a 110º C)(quando passar a colher e criar-se uma espécie de estrada, que deixa ver o fundo do tacho). Retire logo do lume e deixe arrefecer ligeiramente. À parte, misture as gemas e junte-as em fio e mexendo sempre à mistura anterior. Leve novamente ao lume para engrossar um pouco, mas tendo o cuidado de não deixar ferver. Retire, (junte a canela), e deixe novamente arrefecer. Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma relativamente grande (cerca de 1,5 litros de capacidade). Espalhe uma colher de farinha sobre o fundo da forma e deite lá dentro o preparado. Polvilhe a superfície com outra colher de farinha. Leve a cozer em forno bem quente (200 a 250 ºC), previamente aquecido. O toucinho do céu está pronto quando introduzir uma faca e esta sair quente e limpa (sem doce agarrado). Não deixe cozer de mais, senão fica seco. Desenforme e sacuda o excesso de farinha. Polvilhe com açúcar em pó ou, se quiser seguir a tradição, corte o doce em fatias, passe-as por açúcar e guarde-as numa caixa forrada com papel de seda recortado.

Notas:
Quem quiser junte a canela, pelo que eu vi..e vi várias receitas, eram raras aquelas que levavam canela, por isso suponho que a original não deve levar, mas como eu adoro canela pus, e armei me em esperta e pus de mais... em vez de por uma colher devo ter posto umas três... mas sem medir claro abri o pacote da canela e simplesmente despejei...é o que dá a esperteza!
É um doce muito bom, eu sei leva 20 gemas... pois...mas foi para festejar lol...os meus 24 anos... (desculpas...lol). É bom festejar a vida...mesmo quando este ano tem sido, para mim, um terror a nível de mortes..., conhecidos e chegados já morreram 6, entre suicídios e doenças..., vamos ver até ao final do ano quantos mais morrem...! Já estou por tdo!
E por estes lados só me apetece comer e beber, beber e comer... Imagino se eu não pudesse comer e beber... e beber e comer...
Bem e como neste momento e futuramente não tenho nem terei tempo para visitar os blogs do costume assiduamente, vou desactivar os comentários. Também qualquer coisa tem o meu email.

"A democracia em que vivemos é uma democracia sequestrada, condicionada, amputada..."

Bacalhau com Broa Mais uma!! E esta que não me sai da cabeça...

2009-08-06T00:08:00.023+01:00

Ingredientes:

4 postas de bacalhau cozido e desfiado

6 batatas médias fritas cortadas em cubos

400g de espinafres

3 dentes de alho

uma cebola

miolo de broa q.b.

Azeite

Sal e pimenta branca moída na altura

Preparação:

Numa frigideira colocar azeite (o suficiente para cobrir o fundo) e três dentes de alho bem picadinhos. Quando estiver quente colocar os espinafres e ir mexendo, até murcharem por completo.

Num pirex colocar os espinafres e reservar.

Na mesma frigideira, colocar mais um pouco de azeite e uma cebola picada, deixar alourar.

Depois de bem alourado colocar o bacalhau já cozido e desfiado, e ir mexendo juntando o sal e a pimenta. Desligar o lume e reservar.

Colocar as batatas fritas por cima dos espinafres e depois o bacalhau.

Por fim o miolo da broa esfarelado, regar com um fio de azeite, levar ao forno a 180graus até a broa ficar bem lourinha

Panna Cotta com Licor de Merda

2009-08-01T12:56:00.007+01:00

Panna Cotta com Licor de Merda

Ingredientes:
400ml de natas
50 ml de licor de merda
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de açúcar com aroma de baunilha
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
3 folhas de gelatina
Topping de caramelo, chocolate e morango (é ao gosto de cada um)

Preparação:
Colocar as 3 folhas de gelatina de molho.
Cozer as natas numa panela e ir sempre mexendo, adicionar o licor, os açucares e a essência de baunilha.
Retirar as folhas de gelatina da água escorrer bem e juntar as natas, mexendo sempre até ferver. Desligar o lume e reservar.
Em forminhas (eu usei 2) colocar caramelo, ou um topping de chocolate ou morango.
Deitar o preparado das natas nas forminhas e levar ao frio.
Eu so comi a panna cotta no dia seguinte.
E só posso dizer que é tão bommmmmmmmmmmmm...hum...docinho! :)

Caldeirada de Lulas

2009-07-26T09:00:00.002+01:00

Tinha comprado umas lulas e estava com vontade de Caldeirada, entao pesquisei pela net e vi várias receitas, depois decidi fazer ao meu gosto e fiz assim:

Ingredientes:

400g de lulas

6 batatas médias

Metade de um pimento amarelo

2 cenouras médias

2 cebolas

2 dentes de alho

Polpa de tomate q.b.

Pimenta, sal, azeite e água q.b.

Preparação

Descasquei e lavei bem as batatas, o pimento e as cenouras, depois cortei em rodelas e reservei.

Cortei as cebolas em rodelas e piquei os alhos e deitei na panela com o azeite, liguei o lume, e fui juntando aos poucos as batatas, o pimento e as cenouras, mexendo sempre bem.

Passado um pouco juntei as lulas e a polpa de tomate, mexi para ficar bem incorporado.

Temperei de sal e pimenta, e adicionei água, de maneira a que cobrisse todos os ingredientes, deixei estar assim uns 15 minutos, em lume brando.

No final como eu queria um molho mais grosso adicionei farinha integral, mexendo sempre para nao criar grumos.

Delícia

Rolo de Carne com massa filó | E uma boa notícia :)

2009-07-25T10:35:00.006+01:00

Ontem recebi uma óptima notícia :)

Depois de 3 exames e uma entrevista, fiquei a saber que entrei na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, vou estudar Gestão e Produção de Cozinha, estou muito feliz, esta semana de espera foi muito complicada para mim, mas agora posso dizer que valeu a pena, ver um dos muitos objectivos concretizados. :)

Agora a receita

Ingredientes

Arroz cozido q.b.

Batata palha q.b.

500gr de carne de porco picada

4 fatias de presunto

4 fatias de queijo

2 folhas de massa filó (para a próxima meto mais folhas, porque elas ao cortar desfizeram-se)

um fiozinho de natas

1 cebola picada

1 dente de alho picado

Sal e Pimenta branca moida na altura q.b.

Preparação

Incorporar bem na carne picada, o sal, a pimenta, a cebola, o alho e as natas.

Sobre uma banca, colocar as folhas de massa filó, e por cima a carne picada, formar um rectangulo com a carne picada e por cima colocar as fatias de presunto e queijo, enrolar a carne picada e a massa filó até obter um rolo.

Levar ao forno por 35 minutos, eu fui vendo...

Acompanhei com uma salada, e o arroz cozido com batata palha.

Bagels

2009-07-20T10:12:00.003+01:00

"Bagels - a rosquilha de pão

O Bagel, um bolo tão apreciado no pequeno-almoço americano, é oriundo da Europa.

Inicialmente conhecido como "beigl", "bugel" ou "beygel", esta rosquilha de massa era um elemento básico da alimentação dos judeus da Europa do Leste. O orifício central foi criado para que o bolo pudesse ser transportado em série, inserido em bastões.

A massa do bagel é uma massa fermentada simples. É moldade, cozida em água a ferver depois alourada no forno. Este processo garante uma massa consistente com uma crosta estaladiça.

Os bagels são recheados das mais diversas maneiras.

Depois de cozidos, os bagels podem perfeitamente ser congelados (devendo ser previamente cortados) e alourados mais tarde. Por outro lado pode cortar sobras de bagel em fatias finas e torrá-las no forno.

Este bagels crocantes são óptimos para petiscar!"

Receita (para 8 unidades)

Ingredientes:

125ml de leite

20g de fermento de padeiro

25ml de óleo

3 c. de sopa de açúcar

2 pitadas de sal

300g de farinha

1 ovo

1 gema

Açucar em pó

Preparação:

Aqueça o leite até atingir a temperatura do corpo, esfarele o fermento para dentro do leite e misture. Acrescente o óleo, 1colher de sopa de açucar e o sal e mexa tudo. Cubra esta massa prévia e deixe-a fermentar durante 15 minutos em lugar aquecido.

Adicione a farinha e o ovo e amasse até incorporar bem todos os ingredientes. Cubra novamente a massa, coloque-a em lugar aquecido e deixe fermentar mais 40 minutos.

Volte a amassar tudo e divida a massa em 8 partes iguais. Molde bolas e abra um buraco no meio delas de forma a criar rosquilhas. Deixe repousar mais 20 minutos.

Pré aqueça o forno a 200graus e forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.

Deite o restante açúcar em 3litros de água e leve ao lume para ferver. Deite 2 bagels de cada vez neste liquido e aloure-os 2 minutos de cada lado. Coloque-os sobre uma rede para escorrer.

Coloque os bagels sobre o papel vegetal, pincele com a gema de ovo e deixe cozer durante 25 minutos na posição intermédia do forno.

Corte os bagels ao meio depois de frios e recheie com o que quiser. Feche e polvilhe com açúcar em pó.

Notas:

Eu fiz um creme de mascarpone com licor de morango, foi so juntar os dois ingredientes e depois distribuir no bagel.

Alguns polvilhei com sementes de sesamo antes de ir ao forno.

Fonte: Livro de Receitas Muffins

Clafouti de Maçã

2009-07-16T00:27:00.004+01:00

Desde já peço desculpa pela minha ausência nos vossos blogs, logo que possa voltarei a visita los com mais assiduidade...

Em relação a receita adorei, adorei, adorei, nunca tinha experimentado e é sem dúvida divinal, apesar de um nome muito pomposo :) é super fácil e prático de fazer, receitas assim é o que se quer. :)

Retirei mais uma vez, esta receita, do livro Receitas Fáceis para Toda a Família, de Françoise Bernard.

Ingredientes:

6 maçãs, usei amarelas e vermelhas

2 colheres de sopa de farinha bem cheias

5 colheres de sopa de açucar

3 ovos

2 copos de leite

1 noz de manteiga

1 pitada de sal

Preparação:

Descasque as maçãs e corte em pedaços.

Numa tigela, junte a farinha, o açúcar e o sal. Incorpore, a pouco e pouco, os ovos inteiros e o leite frio, mais a manteiga.

Num prato de ir ao forno untado, coloque as maçãs cortadas. Cubra com a massa. Coza em forno quente 180ºc durante 30min, em caso de dúvida faça o teste do palito.

Servir quente e polvilhar com açúcar em pó.

Notas:

Eu ainda juntei um iogurte de morango que tinha no frigorifico a passar o prazo.

O clafouti pode ser feito com outro tipo de frutas, ameixas, ananás, etc.

A massa deste doce é simplesmente uma massa de crepes, mas mais espessa.

Se tiver uma clara de sobra, junte-a à massa; neste caso, basta juntar 2 ovos inteiros. Fica mais económico.

Bebida de Café - Dia Castanho

2009-07-05T11:02:00.006+01:00

ok eu hoje não estou nada inspirada mesmo...matemática anda me a dar cabo da mioleira...a fritar mesmo...pffffffff :(
mas pronto andei por ai a pesquisar e encontrei este site muito engraçado sobre café, e la arranjei inspiração....enfim...lol

Ingredientes:
100ml de água fervida
café solúvel (eu pus umas 3 colheres, mas é ao gosto de cada um)
100ml de natas
2 colheres de queijo de barrar, é melhor deixar amolecer um pouco
creme de chocolate
e chocolate ralado

Preparação:
Juntar a àgua com o café solúvel e mexer bem depois adicionar as natas, mexendo sempre, por fim o queijo ja amolecido.
Num copo colocar creme de chocolate, e deitar a bebida, por cima quem quiser pode por raspas de chocolate.

Bolo de Banana e Baunilha (Aproveitamento de Claras e Bananas)

2009-07-02T09:32:00.004+01:00

Este bolo surgiu da necessidade de aproveitar duas coisas bananas e claras, as claras estavam no congelador, mas como as bananas ja não podiam esperar mais, decidi juntar estes dois ingredientes e fazer um bolo.

Eu fiz a olho, mas eu vou tentar dar as medidas exactas, qualquer dúvida é so perguntar.

Ingredientes

10 claras

20 colheres de sopa de açucar

3 bananas ja maduras (desfiz um pouco com um garfo)

2 colheres de sopa de essencia de baunilha

2 colheres de sopa de manteiga amolecida

200gr de farinha (se achar que a massa ainda esta mto liquida coloquem mais farinha, a massa tem de ficar grossa)

Preparação

Primeiro bati as claras em castelo, depois fui juntando duas colheres de açucar por cada clara e sempre mexendo delicadamente.

Juntei a essencia de baunilha, as bananas, a manteiga e a farinha.

Deitei a massa numa forma untada e coloquei a cozer no forno já pré aquecido a 180graus, durante 25 a 30 min.

Retirar deixar arrefecer e servir.

Adorei e comeu-se num instante, sei que há muitas pessoas que não gostam de bananas nos bolos, mas para quem gosta recomendo vivamente... :)

Pão integral com feijão vermelho

2009-06-30T09:28:00.003+01:00

Receita retirada daqui

eu fiz metade da receita, porque pão integral aqui em casa ninguem gosta, fiz so para mim, adorei estavam deliciosos, comi logo dois de seguida com queijo de barrar eheheh

Ingredientes:

120 ml de água morna

meia colher de sobremesa de manteiga

6 colheres de sopa de feijão vermelho cozido

100g de farinha sem fermento

meia c. de chá de sal
1 c. de sobremesa de açúcar amarelo

150g de farinha integral

2 colheres de chá de fermento ramazotti

Preparação:

Triturar o feijão vermelho na trituradora. Até obter uma pasta.

Colocar os ingedientes na cuba da MFP, pela ordem acima indicada. Usar o programa Massa.

No final deixei estar mais uns 15 minutos na máquina, depois retirei e moldei bolinhas, com uma faca fiz riscas no pão e polvilhei com farinha, vai ao forno a 180graus durante 25 minutos mais ou menos, é ir vendo.

Lombo de Porco | Pimento Padrão

2009-06-27T08:59:00.006+01:00

Vi o pimento padrão à venda no Pingo Doce e trouxe, pois ja tinha lido maravilhas sobre o dito. Pesquisei na net, e quase todas as pessoas confeccionavam de uma maneira muito simples, numa frigideira sal, azeite, depois de murcharem, juntar uma noz de manteiga mexer bem e servir.

Bom só posso dizer que apesar de ter ficado com a boca em chamas...lol...adorei o sabor, e eu no prato tenho muitos pimentos, mas como é óbvio nao consegui comer todos, bem mas cada vez que sentia o cheiro dos pimentos so me apetecia comer mais um e mais um...lol...tive de me controlar lol....

E parece que o ditado diz que uns picam e outros não, no meu caso foi mais uns picam mais que os outros...lol... se calhar tem a ver com a qualidade do pimento, estes eram de Marrocos. :)

Ou seja quem gostar de coisas picantes força experimente ehehhe acompanhados de uma boa cerveja claro esta!

Ora vamos então ao Lombo de Porco

Vi a receita na revista Segredos de Cozinha e adorei

Ingredientes

Massa folhada rectangular

1 lombo de porco

fiambre e queio q.b.

massa de pimentão

sal e azeite q.b.

sementes de sesamo

um ovo para pincelar

Preparação

Barrar o lombo de porco com a massa de pimentão, numa frigideira colocar azeite e deixar aquecer, quando estiver pronto colocar o lombo de porco juntamente com algumas pedrinhas de sal, deixar dourar de ambos os lados.

Retirar e sobre uma mesa de trabalho colocar uma massa folhada esticada, em cima coloca-se fatias de fiambre e queijo, depois disso o lombo, e novamente por cima do lombo coloca-se mais fatias de queijo e fiambre, fechar com a massa folhada molhando com agua as pontas da massa.

Por fim é so pincelar com um ovo batido toda a massa e polvilhar com sementes de sesamo, vai ao forno a 190graus por 30minutos.

Acompanhei com salada, arroz branco e pimentao padrão.

Costeletas à Tyxa :) | Bolo de Cenoura | Gelado de Manga

2009-06-25T12:13:00.005+01:00

Costeletas à Tyxa

Estava a conversar com uma pessoa amiga sobre que nome por à receitinha que fiz ontem, lol...e só me saia costeletas com gengibre e laranja, mas tb levava queijo brie no molho com as natas, então ficaria costeletas de porco com gengibre e laranja, com molho de natas e queijo brie...ENORME...lolol... e só me ria... entao e que tal (sugeriu S.) Costeletas à Tyxa.
Pronto ok fica isso mesmo ehehhe

Bem vamos então aos ingredientes:
1 colher de sopa de gengibre
4 dentes de alho bem partidinhos
sumo de meio limão
raspas de laranja
sal e pimenta q.b.
1 cebola bem picadinha
3colheres de sopa de manteiga
1dl de natas
2 fatias grossas de queijo brie
2 costeletas grandes

Preparação
Temperar as costeletas com os alhos, sal e pimenta, gengibre, raspa de laranja e sumo de meio limão.
De seguida numa frigideira colocar a manteiga e a cebola bem picadinha, ir mexendo para não deixar queimar, e quando a cebola estiver translúcida colocar as costeletas e fritar de ambos os lados em lume médio.
Juntar a marinada do tempero e o queijo brie as costeletas, ir mexendo para não pegar, por final as natas.
Servir acompanhado de batatinhas fritas.

Nota:
Já vi por alguns blogs e até sites que chamam costoleta e não costeleta de porco.
Para que não haja dúvidas é costeleta e não costoleta.
Lê-se aqui : "...Ao contrário do que se ouve e do que se lê em certas ementas de restaurantes, a palavra correcta é “costeleta”, dado que a carne provém da costela.
Costoleta não existe (ou não deveria existir…)..."

Este Bolo de Cenoura foi retirado deste blog que tem coisas muito apetitosas, desculpem a foto, mas o pessoal estava com desejos de bolo eheheh nao consegui tirar melhor.
Limitei me a seguir a receita tal e qual so não adicionei o sumo de laranja, e fiz com ovos de classe m, tb polvilhei com açucar em pó.

Ingredientes:
- 150 g Manteiga amolecida
- 150 g Açúcar
- 4 ovos (classe L)
- 4 cenouras grandes
- 120 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 Laranja grande

Preparação:
- Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Lavar as cenouras, descascar e cortar em rodelas. Cozer em pouca água cerca de 15 minutos.
- Escorrer muito bem as cenouras e reduzir a puré.
- Junte os ovos um a um, ao creme de manteiga, batendo bem entre cada adição. De seguida junte o puré de cenoura e o sumo da laranja.
- Misturar a farinha com o fermento e peneirar sobre a massa de cenoura.
- Untar uma forma de mola com manteiga e polvilhar com farinha. Verter o creme obtido e levar ao forno, pré-aquecido a 180º cerca de 40 minutos. Em caso de dúvida faça o teste do palito.

Gelado de Manga

Receita retirada da revista Segredos de Cozinha do verão do ano passado.

Ingredientes:

3 folhas de gelatina

4dl de natas

1 iogurte natural (eu usei de manga)

1 lata de polpa de manga (lata pequena)

creme de chocolate

Preparação

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata as natas, junte o iogurte e o leite condensado; retire um pouco deste preparado e junte as folhas de gelatina escorridas. Leve ao lume muito brando, para derreter, junte ao preparado inicial, assim como a polpa da manga; envolva e leve ao congelador de um dia para o outro.

Quando servir junte o creme de chocolate, fica mto bom mesmo.

Salmão e os Legumes

2009-06-24T06:15:00.005+01:00

Salmão e os Legumes

Ingredientes:

2 Lombos de Salmão

1 mão cheia de Bróculos

1 mão cheia de Ervilhas

2 mãos cheias de Cenoura parisiense

3 Batatas

1 mão cheia de Couves de Bruxelas

sal, pimenta,coentros em pó azeite q.b.

farinha e óleo q.b.

Preparação:

Depois de passar os lombos de salmão por água, temperar com sal e pimenta preta moida na altura, reservar.

Numa panela com água e sal a ferver colocar todos os legumes. (Retirar passado os 20minutos).

Entretanto numa frigideira colocar óleo para fritar, pouco, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira, e aquecer, quando estiver quase pronto passar os lombos por farinha e logo de seguida colocar na frigideira, fritar dos dois lados. Retirar assim que estiver pronto.

Depois de os legumes estarem cozidos colocar numa travessa e adicionar coentros em pó e azeite misturando bem.

Sirva num prato o salmão com os legumes.

Duplo desafio

A Abelha Maia com o seu blog fantastico e a Belinha deste blog fofinho, lançaram por coincidência o mesmo desafio que têm um selo agregado bem amoroso.

Assim sendo vai ser um duplo desafio porque parte do desafio é dirigido aos blogs que nos passam o desafio.O meu Muito Obrigado por se lembrarem de mim.

Então aqui vai as regras:

- Dizer 5 coisas que gostaria de fazer e ainda não fez.

- Ir a Cuba, e tantos outros países :)

...

- Dizer 5 coisas que jamais faria

Bem a unica coisa que eu tenho a certeza que nao faria nunca mesmo é abandonar ou maltratar a minha filha.

- Dizer 5 coisas que mais gosta no blog que te ofereceu o selinho (pois aqui vou responder a dobrar)
A Colmeia da Abelha

Gosto muito das cores do blog e da abelinha no cursor...ehehhe além das receitas sempre tão gulosas que apresenta.

Doçuras&Belezuras

Gosto muito do gatinho da imagem da belinha, e do blog que foi tdo remodelado e ficou super, e também faz umas receitinhas mto boas...ehehhe

Quem quiser pode levar

Dia Branco - Creme de Alho Francês e Courgette com Natas

2009-06-21T11:30:00.005+01:00

Ingredientes

Metade de uma cebola

2 alhos franceses

1 dente de alho

1 courgette

2 batatas

200ml de natas

500ml de àgua

azeite, sal e pimenta q.b.

hortelã para guarnecer

Preparação:

Cortar todos os legumes e lava-los bem.

Colocar numa panela a cebola, o dente de alho e o alho frances juntamente com o azeite (eu pus so um fiozinho é ao gosto de cada um) e levar ao lume, ir mexendo, quando os legumes estiverem amolecidos, junte a àgua (eu pus esta quantidade de agua porque foi suficiente para cobrir todos os ingredientes, como eu gosto de cremes assim mais grossos... fica ao gosto de cada um), as batatas e o courgette, (neste momento adicionei também o sal e a pimenta, eu usei branca moida na altura). Tape a panela e deixe cozer por 15 a 20 minutos sensivelmente.

Com uma varinha mágica (eu uso o liquidificador) triture todos os ingredientes, para finalizar junte as natas mexendo bem, reservando um pouco para guarnecer o prato.

Num prato fundo, deite a sopa, e guarneça com azeite, natas e hortelã.

Pode servir. :)

Fatias de Amor

2009-06-20T20:05:00.004+01:00

Para participar num desafio proposto pela Nina do fórum Larana Colorida fiz esta decoração para as fatias de amor. (Receita dada pela Nina, eu adaptei a minha maneira)

Ingredientes:

250gr de farinha

200gr de açúcar

200gr de margarina

6ovos

Decoração:

leite condensado q.b.

chocolate branco q.b.

chocolate preto q.b.

Preparação:

Bater todos os ingredientes muito bem ate formar um creme esbranquiçado, colocar o creme numa forma untada e levar ao forno e ir fazendo o teste do palito.

Decoração:

Eu deixei arrefecer, depois fiz um coração numa folha de papel coloquei em cima do bolo e cortei seguindo o desenho. Reservei.

Fiz o creme a olho, com leite condensado e chocolate preto q.b. levei ao lume, quando o chocolate derreteu e o creme ficou escuro apaguei o lume.

Repeti o mesmo processo novamente só que com chocolate branco.

Depois foi so espalhar pelas fatias.

Doce de Manga

2009-06-20T12:26:00.003+01:00

Inspirada nesta receita fiz assim:

Ingredientes:

200ml natas

200ml polpa de manga

35g de açucar

bolacha maria ralada q.b.

Preparação:

Primeiro bati as natas até ficarem rijinhas, reservei.

Juntei o açucar a polpa de manga e misturei bem.

Depois numa taça coloquei por camadas as natas, a polpa de manga e a bolacha ralada.

Na última camada juntei a polpa de manga com as natas e coloquei por cima do doce.

Semifrio de Manga

2009-06-17T18:28:00.005+01:00

Retirei daqui

Mas fiz só metade da receita

é delicioso

Ingredientes:

200g de polpa de manga

5 folhas de gelatina

1 iogurte natural

35g de açucar

200ml de natas

bolacha maria q.b.

leite

Preparação

Numa tigela grande deitar o iogurte e o açúcar, e bater até o açucar estar desfeito. Deverá obter uma mistura homogénea e suave. Adicione então a polpa de manga e misture tudo.

Numa outra tigela bater as natas até ficarem bem firmes, e incorporar na mistura do iogurte com a polpa de manga.

Entretanto vá demolhando as folhas de gelatina em água fria durante 2 ou 3 minutos. Leve ao lume rapidamente para ficarem líquidas e quando isso acontecer incorporar logo com a manga e as natas, mexendo bem.

Num prato de sopa deite o leite e molhe ligeiramente as bolachas que vai colocar no fundo de uma forma (de preferência com fundo amovível). Cubra com uma quantidade generosa de creme de manga e natas e repita a operação, de forma a obter pelo menos umas 3 a 4 camadas. Leve ao frio durante 5 a 6 horas.

Picar cebolas (sem chorar lol) :)

2009-06-17T09:25:00.004+01:00

No livro Escola de Cozinha, Técnicas de Preparação e Receitas, encontrei uma explicação muito fácil para picar cebolas, alhos e chalotas :)
Então é assim:
1.Retire as raízes. Tire a casca da cebola e corte-a longitudinalmente ao meio.
2. Coloque a primeira metade com a parte plana sobre a tábua de cortar.
Corte-a em pequenas fatias no sentido do comprimento com cuidado para não as levantar da tábua.

3. Corte as fatias horizontalmente sem as levantar.

4. Comece em seguida a cortar a cebola transversalmente. Para que fique mais fina, continue a cortá-la até atingir o ponto desejado.

Nota:

Tanto no sentido do comprimento como horizontalmente nunca corto ate a outra ponta da cebola... deixe sempre a outra ponta sem estar cortada para ser mais fácil picar, porque senão ela desfaz-se toda...

Copo de Iogurte!

2009-06-15T10:24:00.004+01:00

Na revista mulher moderna na cozinha de maio deste ano, sairam receitas de iogurte (parece que o dia do iogurte é comemorado a 17 de maio), juntamente com receitas vieram pequenas notas explicativas do iogurte muito interessantes. Vou por aqui alguns excertos.

O ácido láctico presente nos iogurtes, resultante da fermentação do açucar do leite constitui uma excelente defesa natural contra infecções. Além disso é responsavel por dissolver o cálcio existente neste ingrediente, favorecendo a sua assimilação. Por ter um teor de lactose muito baixo, o iogurte é de digestão bastante mais fácil do que o leite.

A palavra iogurte provém do termo turco yoghurmmak, que significa engrossar.

As propriedades nutritivas do iogurte sao reconhecidas desde a Antiguidade. Basta dizer que os Assírios se referiam a ele como lebeny, ou seja, vida, e que há registos históricos das mais diferentes épocas e povos que elogiam as capacidades terapêuticas deste alimento.

Dito isto lol...comam iogurtes...lol

bem vamos as receitas

Copo Maisena

Ingredientes:

2,5dl de leite

1c.(de sopa) de açucar

1c.(de sopa) de maisena

1 iogurte natural

1 pau de canela (eu não tinha por isso pus um pouco de canela em pó)

canela em pó q.b. para decorar

Preparação

Num tacho, coloque o leite, o açúcar, a maisena, o iogurte natural e o pau de canela, mexa bem. Ferva o preparado, mexendo sempre.

Retire o creme do lume, elimine-lhe o pau de canela e divida-o por quatros copos de iogurte. Deixe o doce arrefecer, polvilhe-o com canela em pó e sirva-o.

Nota:

Aguenta três dias no frigorifico, eu no dia seguir comi um e ainda ficou mais consistente, por isso quem quiser um iogurte mais consistente aconselho a deixar de um dia para o outro no frigorifico.

Não é muito doce, pelo menos eu nao achei, quem quiser mais doce se calhar aconselho a por mais uma colher de açucar.

Copo de cacau e café

Ingredientes

2dl de leite

2c.(de sopa) de cacau

1c.(de sopa) de açúcar amarelo

1c.(de sobremesa) de maisena

1c.(de café) de café solúvel

1 iogurte natural

raspa de chocolate branco q.b. (eu nao tinha pus coco ralado)

Preparação:

Num tacho, junte o leite com o cacau, o açucar amarelo, a maisena e o café solúvel. Leve a mistura ao lume, mexendo sempre até esta ferver. Retire-a do lume e deixe-a arrefecer.

Depois de frio, junte o iogurte natural ao creme, mexa e distribua-o por quatros copos. Sirva-os, decorados, com raspa de chocolate branco.

Notas:

Não façam como eu que misturei tdo junto na panela...loooool... o iogurte mistura-se depois da mistura ter arrefecido.

Este iogurte é muito bom, adorei o contraste de sabores entre o café e o chocolate.

Não ficou tao consistente como o copo de maisena, mas acho que foi do erro que cometi ao misturar tudo junto.

Ah ja me esquecia este so aguenta dois dias no frigorifico.

Jardineira de Frango

2009-06-14T16:39:00.002+01:00

Receita
Ingredientes:
1 frango cortado aos pedaços
polpa de tomate
1 cubo de caldo de frango
cenouras
couves de bruxelas
ervilhas
pimento vermelho
batatas
cebola e alho
azeite

Nota: faço tdo a olho as medidas sao para 3 pessoas.

Preparação
Alourar a cebola juntamente com os alhos (tdo picadinho) no azeite, juntar o frango e o caldo de frango, deixar corar o frango com o lume no minimo.
Ter já todos os outros ingredientes cortados para juntar ao frango, adiciona-se a polpa de tomate e os restantes ingredientes e tempera-se de sal e pimenta. Deixa-se apurar um pouco e junta-se agua de maneira a que cobra todos os ingredientes presentes no tacho.
Deixar cozer por 20 25 minutos e servir.

Bolo Podre de Monchique

2009-06-14T03:31:00.004+01:00

Retirado daqui

Receita

Ingredientes

250g açucar

250g azeite

250g mel

500g farinha

1 colher de chá de canela

raspa de limão

6 ovos

Preparação:

Junta-se o açucar com as gemas.

Bate-se as claras em castelo e reserva-se.

Bate-se o açucar com as gemas, o azeite, mel, canela e raspa de limão, junta-se a farinha e as claras em castelo cuidadosamente.

Unta-se uma forma grande e coloca-se a massa do bolo, vai ao forno durante uma hora a 170graus.

Notas:

Eu tive de por em duas formas porque nao tenho uma forma tao grande.

Adorei o bolo é mesmo bom.

Bacalhau à Conde da Guarda

2009-06-05T19:41:00.003+01:00

Receita retirada do fórum receitas da amizade da Paula22, a Belinha1981 também me deu outra receita deste bacalhau e eu juntei a esta receita.

Ingredientes:

4 postas de bacalhau

2 cebolas

4 dentes de alho

1 dl de azeite

1 dl de natas

2 colheres de sopa de pão ralado

1,2 kg de batatas

40 g de manteiga

sal, pimenta e noz-moscada

Preparação:

Coza as batatas e passe-as pelo passe-vite. Tempere o puré com sal, pimenta e noz-moscada; envolva a manteiga e reserve. Coza o bacalhau, depois de cozido, retire-lhe a pele e espinhas: lasque o bacalhau e junte os 4 dentes de alho esmigalhando o com o bacalhau e reserve-o. Refogue em azeite as cebolas bem picadinhas. Junte a este refogado o bacalhau e o puré; misture bem, retire do lume e envolva as natas, sem parar de mexer. Coloque o preparado num tabuleiro, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno até gratinar.

Notas:

Eu usei pão ralado com salsa e alho.

Bolo Floresta Negra

2009-06-05T19:32:00.004+01:00

Receita retirada daqui Bolo Forêt Noire (floresta negra) do blog Colheres e Agulhas , eu adoro este blog tem coisas muito boas :)

Ingredientes
1 bolo de chocolate
2 pacote de natas
300 grs de cerejas em calda
1 colher de sopa de kirsch (facultativo)
25 grs de açúcar em pó
raspas de chocolate

Bolo de chocolate
Ingredientes
150 grs de chocolate em pó
1dl ½ de leite
200 grs de açúcar
5 ovos
200 grs de farinha
75 grs de manteiga
1 ½ de chá de fermento
Preparação do bolo de chocolate
Dilui o chocolate no leite.Bati a manteiga com o açúcar fui acrescentando os ovos um a um mexendo sempre, em seguida juntei o leite com o chocolate e por fim a farinha com o fermento. Deitei o preparado numa forma sem buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha. Foi ao forno médio cerca de 20 minutos.
Deixar arrefecer completamente (pode fazer-se de véspera).
Preparação (montagem) do Floresta Negra
Bater as natas em chantilly
Deitar o kirsch por cima das cerejas e mexer.
Cortar o bolo em três discos, por cima do primeiro deitar 1/3 do chantilly e metade das cerejas. Cobrir com o segundo disco e repetir a operação.
Colocar o terceiro disco (guardar algumas cerejas para a decoração).
Barrar o bolo com o restante chantilly, decorar com as raspas de chocolate e as cerejas. Levar ao frigorífico até servir

Notas:
Eu dividi o bolo em dois e não em três... não ficou muito grande, devia ter feito numa forma mais pequena.
Só usei um pacote de natas e ainda sobrou um pouco de natas.
As cerejas nao comprei das de calda comprei das normais...

Bife à Portugália

2009-06-05T19:17:00.003+01:00

Receita retirada daqui http://acozinhadatianita.blogspot.com/2009/01/bife-portuglia.html

Ingredientes(2 pessoas):

2 bifes de novilho
4 dentes de alho
Sal q pimenta q.b.
Manteiga e azeite q.b.
2 chávenas(chá) de leite
1 Chávena(chá) de água morna com 4 colheres de café de cevada
1 colher de sobremesa de mostarda
1 colher de sobremesa de farinha *

Preparação:

Tempere os bifes com alhos laminados e sal.

Numa frigideira anti-aderente, leve ao lume a manteiga e azeite e os alhos( ponha bastante manteiga e azeite para depois se fazer o molho) quando este estiver quente junte os bifes e deixe -os fritar.
Assim que estiverem fritos retire e reserve numa travessa tapados com papel alumínio para que se mantenham quentes.

Em lume brando acrescente ao molho dos bifes, o leite e deixe ferver um pouco. De seguida
acrescente, o café de cevada, a mostarda e a farinha e mexa muito bem. Adicione um pouco
de pimenta, e mexa até engrossar.

Rectifique os temperos.

Quando o molho estiver pronto, coloque os bifes reservados novamente na frigideira por mais
alguns minutos.

Acompanhei com batatas fritas, arroz e ovo estrelado.

Notas:
Eu utilizei de acém, eu percebo pouco de carnes...pesquisei e encontrei este blog que explica sobre o bife acém, eu gosto mto é tenrinho http://outrascomidas.blogspot.com/2008/06/bife-do-acm-em-folhado-com-roquefort.html
*Eu coloquei mais farinha, foi colocando porque eu gosto de molhos mais grossos.

Tomate, Mozzarella e Courgette

2009-06-01T14:56:00.004+01:00

Agora nestes dias de calor so apetece coisas frescas e faceis...
Como estava sozinha em casa decidi fazer esta comidinha...

Precisamos de
3 tomates médios
1 courgette grande
1 tomate mozzarella
oregaos q.b.
azeite q.b.

Fazemos assim
Corta se os tomates, a mozzarela e o courgette em rodelas.
Depois sobrepõe-se o tomate a courgette e a mozzarela...assim sucessivamente.
Finalizar com o queijo mozzarella e regar com azeite e polvilhar com os oregãos...
Tcharan...lol

Dia Cor de Rosa - Paté de Atum e Delícias do Mar

2009-05-31T00:20:00.003+01:00

Bem para este dia cor de rosa decidi fazer uma coisa salgada... Um paté que dito por outras pessoas estava maravilhoso, muito melhor que os de compra :) ehehhe...
Eu tb adorei o sabor, nunca tinha feito, mas com esta experiência tão boa concerteza irei repetir!:)
Bem vou então deixar vos a receitinha, eu fiz tdo no triturador, foi muito facil so adicionar os ingredientes e por a maquina a funcionar ;)

Ingredientes
1 lata de atum
250g de delícias do mar
3 colheres de sopa de mayonese
1 colher de sopa de ketchup
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sobremesa de sopa de marisco

Preparação
Colocar todos os ingredientes no triturador, deixar triturar bem e já esta!

Serve para uma bela entrada com mini tostas.

Fácil e maravilhoso

:)

Entremeada com couves de bruxelas

2009-05-23T17:46:00.003+01:00

Fiz esta receita, baseada na receita do blog da Mary Entrecosto c/ Couve-de-Bruxelas e Amêndoa lol...não tem nada a ver, mas eu fiz com o que tinha a mão...e adorei o sabor :)

Ingredientes:
Entremeada (eu fiz so para mim, por isso usei pouca quantidade e cortei em bocadinhos)
tomilho q.b.
sal 1.b.
uma colher de sopa de cominhos
pimenta preta moída na altura
azeite q.b.
Couves de bruxelas
Manjericão cortado
Queijo mozarella ralado

Preparação:
Temperar a entremeada com o sal, cominhos e a pimenta preta, deixar estar por 20minutos.
Entretanto pre aqueca o forno a 180ºc e passado os 20 minutos coloque a entremeada num pirex juntamente com o tomilho e o azeite e leve ao forno.
Passado uns 20 30 minutos (eu não contei o tempo..mas acho que foi mais ou menos isso) retirar do forno e servir acompanhado de couves de bruxelas.
As couves de bruxelas cozi em água a ferver com sal durante uns 8 minutos. Numa frigideira com azeite quente coloquei o manjericão ja cortado e a mozarella... depois coloquei as couves e misturei bem. :)

Ficou mto bom adorei os sabores!ehehhe

Mousse de Morango

2009-05-22T19:12:00.004+01:00

Fiz esta receitinha para participar no desafio do fórum da BelinhaGulosa, fiz a troca de receitas com a Belinha1981, esta receita está tb no blog dela Docuras&Belezuras :)

Ora cá vai

Ingredientes:

500 grs (+/-)de morangos

1 lata de leite condensado

2 iogurtes naturais

4 folhas de gelatina incolor.

Preparação:

Triturei os morangos na 1,2,3 até ficar em puré e coloquei numa taça. De seguida juntei a lata de leite condensado (n usei toda pra n ficar mt doce). Depois juntei os iogurtes e a gelatina previamente amolecida e dissolvida. coloquei em taçinhas e levei ao frigorífico....

Massa com atum

2009-05-22T11:56:00.003+01:00

Tinha uma lata de atum aberta no frigorifico e tinha de aproveita-la, queria fazer com farfalle mas havia pouco, decidi juntar fusilli tricolor,então fiz assim:

Ingredientes:
Meia lata de atum daquelas maiores
Farfalle q.b.
Fusilli tricolor q.b.
azeite q.b.
natas q.b.
cogumelos laminados q.b.
cebola q.b.
sal q.b.

Preparação
Cozer a massa em agua temperada com sal.
Depois de estar cozida escorrer a água e reservar
Num tacho vai ao lume cebola picada grosseiramente e azeite...deixar alourar a cebola, depois de bem alourada juntar os cogumelos laminados deixar corar...Depois juntar o atum e deixar refogar.
Quando estiver bem refogado juntar um pouco de natas (eu juntei umas duas colheres de sopa).
Mexer e incorporar bem as natas no atum.
Numa travessa coloque as massas, e por cima o atum.
Servir.

Pão Branco na mfp ultra rápido

2009-05-22T11:38:00.003+01:00

INGREDIENTES

340ml de água morna

7 gramas de fermento fermipan

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de azeite

1 colheres (chá) de sal fino

600g de farinha

7 gramas de fermento fermipan

PREPARAÇÃO

Coloca-se na forma da MFP os ingredientes pela ordem acima indicada.

Escolhe-se o ciclo ultra-rápido I e a cor desejada (neste foi clara).~

Desenforma-se e deixa-se arrefecer numa rede.

Receita retirada do blog Pão, Bolos e Cia.

Eu nao fiz completamente igual modifiquei algumas coisas...é muito bom! :) Ficou aprovado e numa hora consigo ter um paozinho quente :)

Cheesecake

2009-05-21T19:00:00.005+01:00

Ingredientes para a base:

200 Grs de Bolachas de canela

canela em pó

80Grs de manteiga amolecida

Começa-se por desfazer as bolachas de canela(eu usei bolachas torradas) de modo a que fiquem finamente picadas, e junta-se a manteiga amolecida e umas pitadas de canela, amassa-se bem e unta-se uma forma de fundo amovível com manteiga e depois forra-se com as bolachas de forma uniforme. Vai ao forno no 160º durante 10m. Após esse tempo desliga-se o forno e vai-se fazer o creme.

Ingredientes para o Creme:

1 Pacote de Natas

400Grs de queijo branco (tipo Philadélfia)

90Grs de açucar

2 colheres de farinha trigo peneirada

1 colher de chá de baunilha liquida ou em pó (usei liquida da marca Vanille)

2 ovos inteiros

Açucar em pó para decorar (tb usei cocô ralado)

Ananás para decorar

Morangos para decorar.

Preparação:

Numa Bacia misturar o queijo as natas, o açucar a farinha e a baunilha e bater com a batedeira de arames. Qd estiver bem batido adicionar os 2 ovos e mexer mais um pouco com a batedeira de arames.

Por fim verter o preparado sobre a base de bolacha feita previamente e deixar cozer em forno de 160º durante 50m. É aconselhavel não abrir a porta do forno.

Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco. Depois de pronto, ver se ele descola bem dos lados e se necessário usar 1 faca e descolar o doce da forma.

Deixar esfriar completamente de preferencia de um dia para o outro e enfeitar apenas quando estiver frio com alucar em pó PENEIRADO, e morangos e ananas!!(Eu deixei esfriar e passado umas duas horas enfeitei).

Receita dada pela Bombokita

Pudim de Bolacha

2009-05-20T03:06:00.004+01:00

Ingredientes:

8 ovos

100 gr de bolacha maria

1,5l de leite

300g de açucar

casca de limao

caramelo para barrar a forma

Preparação:

Barrar a forma com caramelo e por as bolachas na forma e reservar

Ferver o leite com a casca de limao.

Bater os ovos com o açucar e juntar o leite fervido. retirar a casca de limão, coar o leite e juntar a mistura dos ovos com o açucar,batendo mais um pouco.

Deitar na forma e deixar ensopar bem as bolachas antes de por no forno..

Deixar cozer cerca de 50 m em forno a 170º...

Receita retirada da Ana Lucia do fórum mulheres, com algumas adaptações.

Foi comido num instante não por mim que eu nao gosto mto de pudins :)

Frango com Tomilho

2009-05-15T19:20:00.003+01:00

Receita retirada da teleculinária

Ingredientes:

1frango

1pacote de sopa instantânea de rabo de boi

1 cebola grande

3 dentes de alho

4colheres do sopa de azeite

4 colheres de vinho branco

1 colher de pimentão doce

1 raminho de tomilho

sal e pimenta q.b.

Preparação

Tempere o frango cortado com o pimentao doce, os alhos picados, o vinho branco, sal e pimenta, deixe marinar durante 15 minutosLeve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte o frango e deixe alourar bem.Adicione depois a cebola picada e o tomilho, envolva e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que a cebola fique douradinha. À parte, faça a sopa de rabo de boi, adicione ao frango e deixe cozinhar, em lume brando durante 25min.

Acompanhe com arroz branco.

Peito de Frango com Pimentos

2009-05-15T19:18:00.002+01:00

Receita retirada da teleculinária.
Ingredientes:
2 peitos grandes de frango
1pimento vermelho
1pimento verde
1 cebola grande
3 dentes de alho
1dl de azeite
1 dl de vinho branco
2 colheres de sopa de massa de pimentão
sumo de um limão
1 folha de louro
sal e pimenta q.b.

Preparação
Corte em cubos a carne, tempere com dentes de alho picados, o pimentao, o vinho branco, o sumo de limão, o louro, sal e pimenta. Deixar marinar por 20minutos.Descasque e lave a cebola e corte-a em gomos. Lave os pimentos, corte-os ao meio, retire-lhes as pevides, e peles brancas e corte-os em tiras finas.Aqueça o azeite uma frigideira, junte a carne escorrida e deixe-os corar de ambos os lados. Junte depois a marinada, as tiras de pimento e os gomos de cebola e deixe cozinhar até que fique tudo macio e o molho apurado. Rectifique os temperos, retire do lume e sirva acompanhada com massa ou arroz

Bolo de Chocolate Americano - Devil's food cake

2009-05-15T19:10:00.003+01:00

Ingredientes:
Massa:
100grs de chocolate de culinaria(picado)
1/2 cup de sour creme(creme azedo*)
1 cup de acucar amarelo
2 cup de farinha
1 pitada de sal
3 c. de sopa de cacau
1 c. de sopa de bicarbonato de sodio
125 grs de manteiga sem sal (a temperatura ambiente)
1 cup de acucar
3 ovos
1 c. de sopa de baunilha
3/4 cup de agua morna
Recheio e cobertura:
125grs de choclate de culinaria125 grs de chocolate de leite1 cup de sour creme(creme azedo*)

Preparação:
Num tachinho leve ao lume o acucar amarelo ,o sour creme(creme azedo e o chocolate,em lume brando ate derreter o chocolate ,e reserve.
Bata a manteiga em creme e vai adicionando o acucar e as gemas uma por uma,e por fim a baunilha.
Peneire a farinha.com o cacau,sal e o bicarbonato,e vai-se adicionando gradualmente a massa anterior,alternando com a agua morna.Bata as claras em castelo e envolva ao preparado anterior,mais a mistura do chocolate.
Leve ao forno pre-aquecido a 180C(350F)em 2 formas untadas com manteiga,por 20 minutos.Retire do forno e deixe arrefecer completamente.

Recheio e cobertura:
Leve ao lume em banho-maria os chocolates ate derreter.Retire, bata ate ficar creme e adicione o sour creme(creme azedo*),misture bem,verta uma parte por cima de um dos bolos,cubra com o outro bolo e forre com o restante creme.

Nota:*sour creme=pode sustituir por 1 cup de yogurte natural.
1 cup que usei nesta receita =250ml

Receita retirada do blog da Fatusca - Gulosices e Outras coisas
É delicioso

Bola de atum

2009-05-15T19:07:00.003+01:00

Receita da Adelaide

Ingredientes
Massa
4 ovos
1 dl de azeite
1 colher de café de sal
1 dl de leite
600 grs de farinha
1 pacote e meio de fermento para pão
Recheio
3 latas de atum
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 pimento (pus vermelho)
um pouco de azeite
1 colheres de sopa de polpa de tomate

Preparação
Amassei na MFP, meti os ingredientes pela ordem indicada, programa amassar, enquanto a maquina fazia o trabalho fiz o recheio.Piquei a cebola fina refoguei no azeite com os alhos picados, quando estava a cebola refogada (não deixar queimar) juntei a polpa de tomate, o atum desfeito, o pimento cortado em tiras deitei um pouquinho de sal e pimenta e deixei refogar um bocado para tudo se misturar.Quando a massa estave pronta dividi-a em duas, estendi um rectangulo maior que o fundo do tabuleiro e cobri o fundo, por cima pus o recheio e cobri com outro rectangulo de massa, levei ao forno médio até estar cozida, pincelei com ovo(eu com leite) a meio da cozedura

Bolo de leite condensado

2009-05-09T15:53:00.004+01:00

Receita retirada daqui:

As receitas lá de casa: Bolo de leite condensado

Só acrescentei o fermento

Ingredientes:

180 g de farinha

1 lata de leite condensado

4 ovos separados

150 g de margarina

1colher de sopa de fermento em pó

Preparação:

Bater o leite condensado com as gemas.

Juntar a margarina amolecida e misturar bem.

Juntar a farinha e o fermento e voltar a bater.

Por último envolver delicadamente as claras batidas em castelo.

Levar a cozer em forno médio (180ºC) cerca de 30 min. numa forma de chaminé untada e polvilhada.

Farfalle com salmão, ervilhas e hortelã

2009-05-09T15:21:00.004+01:00

Receita retirada daqui, tem video:

Farfalle with Salmon, Mint, and Peas and more delicious recipes ...

Eu fiz a olho para quatro pessoas:

Ingredientes:

Massa farfalle

Lombo de salmão

Ervilhas

Hortelã

1 limão

1 colher de sopa de manteiga

sal e pimenta preta moida na altura

Preparação:

Temperar o lombo de salmão com sal e pimenta dos dois lados.

Por água num tacho, quando estiver a ferver, juntar o sal e o farfalle. Deixar cozer.

Aquecer uma frigideira e colocar o lombo de salmão, tapar a frigideira, deixar em lume minimo.

Raspe a casca do limão e esprema para aproveitar o sumo.

Junte a casca e o sumo do limão ao lombo de salmão e vire para cozer do outro lado.

Vá mexendo a massa.

Junte agora as ervilhas ao salmão, tape novamente a frigideira.

Escorra a massa e reserve.

Apague o lume e junte o salmão e as ervilhas com o farfalle, mais uma colher da sopa de manteiga, mexa ate estarem bem misturados todos os ingredientes tendo o cuidado de nao partir muito o salmão, juntar a hortelã e serve-se.

É muito bom mesmo.

Mimos de pescada panados com ervas frescas

2009-05-08T10:28:00.004+01:00

Eu adorei esta receitinha deliciosa e tão facil. :)

Ingredientes:

400g de medalhões de pescada

pão ralado q.b.

2 dentes de alho

1 ovo

sumo de 1 limão grande

manjericão q.b.

salsa q.b.

queijo ralado q.b.

sal e pimenta preta moida na altura q.b.

farinha para passar

óleo para fritar

Preparação

Descongele e arranje os medalhões de pescada, tempere-os com os dentes de alho picados finamente, o sumo de limão, sal e pimenta. Deixar marinar durante 20 minutos.

Triture numa picadora o manjericão, a salsa, e o queijo ralado juntamente com o pão ralado. Deitar para um prato.

Passe os medalhões por farinha, pelo ovo batido e pela mistura de pão ralado e frite-os com óleo, de ambos os lados, até fricarem bem douradinhos. Retire, deixe escorrer sobre uma folha de papel de cozinha e sirva-os com arroz selvagem.

Receita adaptada da revista teleculinária.

Bolo Morno de Chocolate (Molhadinho)

2009-05-06T04:31:00.004+01:00

Ingredientes

Cobertura:

meia chavena de natas frescas

meia chavena de doce de morango

90g de chocolate picado

Massa:

1 chavena de farinha de trigo

meia chavena de água fervente

meia chavena de manteiga amolecida

um terço de uma chavena de açucar

um terço de uma chavena de açucar mascavado

um terço de uma chávena de cacau em pó

um terço de uma chavena de doce de morango

um quarto de uma chavena de leite

três quartos de uma colher de chá de bicarbonato de sódio

meia colher de uma colher de chá de baunilha

um quarto de uma colher de chá de sal

2 ovos grandes

Para Decorar:

3 morangos

Uma folha de hortelã

Preparação:

Cobertura

Unte a forma com manteiga.

Cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo, mexendo, até a mistura ficar homogenea.

Espalhe no fundo da forma.

Massa:

Aqueça o forno em temperatura média. Misture a Àgua ao cacau. Adicione o leite, a baunilha e o doce e misture bem. Na batedeira, bata a manteiga com os dois tipos de açucar até obter um creme. Adicione os ovos, batendo bem. Peneira a farinha, com o bicorbonato de sódio e o sal e, aos poucos, junte à mistura de ovos, alternando com a mistura de cacau. Bata até a massa ficar homogenea. Desepeje na forma e asse por 30 minutos.

Desenforme quando morno.

Decore com os morangos e hortelã e sirva de seguida.

Receita retirada de uma revista de culinária

Usar uma forma de bolo pequena

Moamba de Galinha

2009-05-04T22:00:00.011+01:00

Moamba de Galinha é um prato típico da culinária angolana. Constitui um dos pratos mais populares do país.

Desde pequena que como este prato, não fosse o meu pai angolano de Uíge, ele não sabe cozinhar mas conhecia quem soubesse fazer este prato magnifico!

Como eu adoro este prato decidi experimentar faze-lo e adorei o sabor divinal, depois de ter acesso a várias receitas, fiz uma a meu gosto acompanhada de funje. Delicioso.

O meu pai contou-me histórias de Angola tão lindas...mas outras não tão bonitas...por causa da guerra... o meu avô não queria vir embora, mas teve mesmo de ser! Há poucos meses o meu tio esteve lá, em Uíge, as coisas que eram do meu avô ainda continuam por lá... as pessoas lembravam-se do meu tio, ele também esteve a procura de coisas da minha avó mas não encontrou nada, ela era de Malanje.

Uma das histórias emocionantes que o meu pai me contou foi quando ele teve de guiar um dos camiões do meu avô, com 14 anos enquanto ao seu lado ia o Jorge com uma metralhadora, enquanto o meu pai guiava ele ia matando as pessoas na rua...e o meu pai disse-me "Só estava à espera da minha vez...!"

Ora vamos então à receita... que eu um dia destes..lol..também hei de ir a Angola...ora tenho curiosidade...:)

Ingredientes

1,5kg de galinha

4 dentes de alho

50 ml de azeite

1 cebola grande

2 copos de água

1 lata de tomate em pedaços(pequena)

1 beringela

1 abóbora q.b.

5 quiabos

4 c.de sopa de óleo de palma

1 malagueta vermelha

200g de fubá de mandioca

Piri-piri líquido q.b.

sal e pimenta q.b.

Comprei todos os ingredientes no Pingo Doce.

Preparação:

Cortar a galinha em pedaços.

Descascar os alhos, a malagueta cortar em rodelas (não se esqueçam de tirar as sementes) esmagar e mistura-los com sal e o piri piri líquido

Esfregue a galinha com esta misture e deixe tomar gosto por uma hora no frigorífico

Pique uma cebola grosseiramente, deite na panela juntamente com o azeite a refogar

Depois da cebola começar a ficar translúcida adicionar a galinha com o tempero

Deixar a galinha alourar um pouco e ir juntando um pouco de água, deixar cozer.

Entretanto cortei a abóbora em pedaços pequenos, os quiabos corte ao meio, e a beringela cortei três rodelas e depois tirei-lhes a casca e cortei em pequenos triângulos

Adicionei toda a água, todos estes ingredientes juntamente com o tomate em pedaços.
Pus depois o óleo de palma e mais um pouco de piri-piri líquido
Deixei mais algum tempo na panela e acrescentei sal e pimenta

Apaguei o lume e deixei a panela fechada enquanto fazia o funje.

Para o funje precisei de 200g de fubá de mandioca e meio litro de àgua

Deita-se toda a água para a panela ao lume, quando levantou fervura juntei o fubá, mexendo sempre rapidamente para não criar grumos. (Dica: quando tirar o funje da travessa para o prato use uma colher de pau molhada, assim o funje não fica pegado a colher).

Depois é só servir a moamba de galinha e o funje.

Tarte pastel de Nata

2009-05-04T17:31:00.003+01:00

Depois da pesquisa que fiz sobre receitas de tartes de pastel de nata, decidi fazer assim:

Ingredientes:

4 colheres de sopa Maisena

250g de açucar

2 pacotes de natas

500ml de leite

casca do limão

3 gemas

Massa folhada ou quebrada

Preparação

Numa panela dissolver 4 colheres de sopa Maisena com 250g de açucar, 2 pacotes de natas, 500ml de leite (só um pouco) e a casca do limão, levar a lume brando, quando engrossar ir juntando o leite até ficar cremoso.

Baixar o lume, e bater 3 gemas à parte, deitar na panela com o restante leite e ir sempre mexendo.

Deitar sobre a massa folhada (eu fiz com quebrada) e vai ao forno a 180ºc por mais ou menos 30 minutos.

Deixar arrefecer e colocar no frigorifico.

Risotto de Cogumelos e Bacon

2009-05-03T00:48:00.002+01:00

Ingredientes para 2 pessoas:
1 caneca de risotto
uma maozinha de cogumelos laminados
100g de bacon em pedaços
meia colher de chá de açafrão
azeite
sal
salsa picada
2 canecas de água a ferver com cubo caldo de legumes
hortelã
Queijo ralado mozarella
Preparação
Numa panela colocar azeite, o bacon, os cogumelos e a salsa.Vá mexendo sempre até alourar. Acrescentar o arroz, mexer mais um pouco e colocar a água fervente e o sal mexendo sempre. Quando estiver al dente, junte o açafrão diluido em um pouquinho de água. Adicione a hortela e um pouco de queijo ralado mozarella.

Foi o meu jantar de ontem delicioso, receita retirada do blog Colher de Pau.

Como bater natas?

2009-05-01T10:28:00.005+01:00

Aqui ficam algumas dicas que ensinam a bater natas.

Dicas:
- As natas para serem batidas têm de estar bem frescas.
- Se vai precisar de bater natas e nao as tem frescas basta pôr no congelador durante 10 minutos.
- De preferência se puder compre as natas frescas, encontra facilmente em supermercados perto dos queijos, manteiga e leite do dia.
- As peças que vão estar em contacto com as natas também devem estar bem frescas, ou seja deve colocar no frigorifico ou no congelador antes de utilizar.
- Além de estarem frias só precisa de as bateres 2.5 minutos e ficam optimas, se bateres mais ficam manteiga....
- Deve sempre começar por bater as natas no minimo e vai se aumentando de minuto a minuto até ao máximo.
- Bater as natas até ficarem firmes é virar o recipiente e estas não caírem.
- Quando se deve juntar qualquer outra coisa às natas já batidas convém misturar com uma colher sem bater(se tiver que juntar açucar, ou leite condensado)
- Eu costumo usar as natas do pingo doce ou do continente. Ficam sempre bem.

Bolo de Morangos

2009-04-30T21:27:00.004+01:00

Receita retirada da Laide do fórum laranacolorida
Ingredientes

8 ovos

250 grs de açúcar

160 gramas de farinha

1colher de chá de fermento

Preparação

Bater o açucar com as gemas, juntar depois a farinha com o fermento e no fim as claras em castelo. Vai ao forno mais ou menos 20 minutos a 180 graus.

Depois de cozido deixar arrefecer, cortar ao meio e barrar com creme pasteleiro, por cima meter uma camada de morangos, cobrir com a outra metade do bolo, barrar com o resto do creme , em volta e por cima pôr um pouco de coco ralado e por cima os morangos juntamente com missangas de chocolate.

Creme de pasteleiro

Levar ao lume 2,5 dl de leite até ferver. À parte misturar 50 grs de açúcar, com 30 grs de farinha, 1 ovo, duas gemas, um pouco de baunilha ou em pó ou liquida para dar gosto, misturar ao leite com cuidado para não talhar e levar ao lume brando mexendo sempre até cozer e espessar.

Entremeada com molho agridoce

2009-04-29T11:12:00.004+01:00

Lol...a receita original era com entrecosto, mas eu fiz com entremeada ficou delicioso.

Receita retirada do blog da querida Olguinha Aromas, Sabores e outras coisas

Ingredientes:

Entremeada cortado aos bocadinhos ( cerca de 1 kg)

2 c. sopa mel.

2 c. sopa de doce de laranja

4 c. sopa de molho de soja.

1 c café de gengibre em pó.

1 dente alho picado.

1 cebola picadinha.

Pimento vermelho cortado aos cubinhos pequenos.

Sal, pimenta, piripiri.

Óleo para fritar.

Preparação:

Temperar a entremeada com sal, pimenta, piripiri.

Numa taça, juntar o mel, o doce, o molho de soja e o gengibre.Numa frigideira funda, aquecer óleo e colocar a carne.

Deixar fritar, mexendo de vez em quando, até dourar.

Juntar depois a cebola, o alho e o pimento e envolva na carne.

Adicione o molho, baixe o lume para o mínimo, envolva a carne no molho e deixe cozinhar por 10/12m.

Depois é só servir!!

Eu acompanhei com puré de batata.

Pão Branco do Continente

2009-04-29T11:02:00.003+01:00

Ontem estive no continente e vi à venda uma farinha para pão branco, trouxe para experimentar, e adorei, 1kilo por 1,49€, mais barata que a Farinha Nacional, e eu sinceramente até achei este pão mais fofinho, segui as indicações da embalagem e pus no programa Sandes.

Delicioso

Frango com cotovelinhos (a partir dos 12 meses)

2009-04-29T10:47:00.003+01:00

Outra receita para bebés.
Ingredientes
Massa cotovelinhos
1 peito de frango cortado ao pedaçinhos
1 cenoura ralada
metade de uma cebola média picadinha
uma colher de sopa de polpa de tomate
azeite q.b.

Preparação
Por a massa a cozer numa panela com água.
Noutra panela colocar a cebola juntamente com o azeite e deixar refogar. Quando a cebola ficar translúcida adicionar a cenoura mexer para incorporar bem no refogado. Adicionar a carne e deixar cozer um pouco, junta se depois a polpa de tomate e se necessário um pouco de água. Deixar cozer mais um pouco e retirar.

Num prato coloca os cotovelinhos com a carne por cima.
Servir

Filetes de pescada no forno com delícias e bechamel

2009-04-29T10:20:00.003+01:00

Retirei a receita do blog da Sarita, Água na Boca

Filetes de pescada no forno com delícias e bechamel

Ingredientes:
4 filetes de pescada grandes
salsa picada q.b.
7 delicias do mar
miolo de camarão (2 maozinhas)
Queijo mozarella q.b.
Bechamel q.b.

Para temperar as filetes alho, sal, limão, pimente preta moida na altura.

Preparação:
Temperar os filetes com sumo de limão,sal,pimenta,alho picado.Deixar marinar por uma 2 horas. Untar um tabuleiro com margarina,colocar os filetes,por cima as delicias do mar ás tirinhas, o miolo de camarão, salsa picada, queijo mozarella. Cobrir com o molho bechamel e mais queijo ralado.
Levar ao forno até gratinar.

Massa quebrada na mfp

2009-04-28T12:09:00.006+01:00

Depois de muito pesquisar lá encontrei uma receita de massa quebrada para fazer na mfp, experimentei ontem, retirei a receita do blog Receitas para máquina de fazer pão :

Massa quebrada na mfp
Ingredientes:

100ml de água

130 g manteiga

300 g farinha

1 colher de café de sal

1 colher de café de açúcar

Preparação:

Retirar a cuba da máquina de fazer pão.Colocar na cuba todos os ingredientes acima indicados por ordem.Inserir a cuba na máquina de fazer pão, fechar a tampa e utilizar o programa “Massa".

Depois de esticar a massa pus numa tarteira e fiz a queijada tipo sintra.

Frango à Grega

2009-04-25T12:26:00.004+01:00

Receita retirada de um livro que eu comprei no fim de semana passado na feira do livro, chama-se Receitas fáceis para toda a família de Françoise Bernard. Adorei muito bom mesmo. Eu tirei fotografias passo a passo se alguém quiser peça por aqui saborespatyxa@hotmail.com ok?!:) Eu adaptei a receita a minha maneira, se quiserem a receita original tambem dou.

Ingredientes: (para 4 pessoas)
1 frango com 1.500kg cortado aos pedaços
4 colheres de sopa de margarina
4 cebolas
4 dentes de alho
dois copos de polpa de tomate
Metade de um pimento cortado aos pedaços
dois copos de agua
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de caril
1 pitada de açafrão
sal

Preparação
Pique as cebolas, os dentes de alho, e o pimento em pedaçinhos pequenos.
Passe os pedaços de frango por caril, que colocou num prato. Faça tostar o frango num tacho com 2 colheres de sopa de margarina, em lume bem forte. Escorra.
Deite fora o molho que ficou no tacho, leve o de novo ao lume, sem o lavar, com mais 2 colheres de sopa de margarina. Deite as cebolas, os dentes de alho, a polpa de tomate e o pimento. Deixe apurar em lume brando durante 15 minutos.
Junte por fim, os pedaços de frango, a água, o açafrão, o açúcar e o sal. Tape e deixe cozer, em lume brando, durante cerca de meia hora.
Sirva acompanhado com arroz.

Rolo de Carne com Delícias do Mar

2009-04-25T11:54:00.003+01:00

Mais outro rolo de carne...lolol...:) É tão facil e saboroso...e da sempre para inventar um pouco :)
Desta vez juntei lhe Delícias do mar e miolo de camarão não é maravilhoso:)

Ingredientes:
800 grs de carne picada de porco
1 ovo batido para juntar a carne
50 grs de queijo ralado mozzarella
pão ralado q.b.
miolo de camarão q.b.
delicias do mar q.b.
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Deite a carne para uma tigela, junte todos os ingredientes tempere e amasse bem. Molde um rolo com a mistura.
Ligue o forno a 180 graus. Meta o rolo numa travessa e vai ao forno :)

Bolo de Iogurte sem óleo

2009-04-25T11:34:00.005+01:00

Bolo de iogurte sempre adorei mas o sabor do óleo neste bolo sempre me incomodou um pouco entao decidi pesquisar e encontrei no blog Simples, Rápido e Saboroso um bolo de iogurte sem óleo fantastico ah?!:)

Ingredientes:
2 iogurtes de aromas
2 medidas (de iogurte) de açucar
3 medidas (de iogurte) de farinha com fermento
5 ovos

Preparação:
Juntar todos os ingredientes e bater
Vai ao forno numa forma bem untada durante meia hora a 180 graus.

Salada Saborosa

2009-04-25T09:44:00.003+01:00

Outra saladinha muito boa, foi so juntar ingredientes e inventou-se uma nova salada..Hummmm:)

Ora os ingredientes são:
Salada Iberia (várias alfaces e rúcola)
azeitonas q.b. eu pus umas 6
uma rodela de ananas cortada em pedaços
uma maça em pedaços com casca
queijo mozarella conforme desejarem
cogumelos laminados
e uns tomates cherry

Juntar tdo numa saladeira e ja esta ;)

Bom apetite

Salada Delícia

2009-04-18T13:59:00.003+01:00

Nome da Receita:Salada Delícia
Número de pessoas:2 (eu comi isto sozinha..lolol)
Ingredientes:
4 folhas de alface
Duas maozinhas de Salada Iberia (é uma mistura de alfaces e rucula)
10 cogumelos laminados de lata
3 tiras de pimento vermelho cortado aos pedaçinhos
4 delícias do mar cortadas aos pedaçinhos
2 maozinhas de miolo de camarão de calibre 100/200
2 maozinhas de massa fusilli tricolor cozida
6 tomates cherry
Preparação:
Num tacho deitar um fio de azeite e deixar aquecer, juntar os pedaçinhos do pimento, os cogumelos e o miolo de camarão, moer pimenta branca e adicionar. Quando estiver pronto, apagar o lume. Reservar.
Numa saladeira dispor quatro folhas de alface ja lavadinhas, por cima a mistura de salada iberia, depois os tomates cherry, as delicias do mar, a massa ja cozida, os pedaçinhos do pimento, os cogumelos e o miolo de camarão.
E servir...
Dicas/Notas:
Não precisa de molho pelo menos eu que ia por mayonese vi que não era necessário por causa do molhinho que acompanha o miolo de camarão e o pimento vermelho do azeite.

Croissants na mfp

2009-04-18T13:55:00.003+01:00

Receita retirada da kindin do petiscos

Nome da Receita:Croissants na MFP

Número de pessoas: Depende

Ingredientes:

65 ml leite morno;

65 ml água morna;

1 ovo batido;

170 gr manteiga;

25 gr açucar;

1 colher chá sal;

350 farinha;

1 pacote fermento seco(usei ramazzotti);

1 ovo batido ou mel e açucar baunilhado para pincelar

Preparação:

Coloque todos os ingredientes pela ordem indicada na cuba da MFP e coloque no programa massa.Quando terminar o programa estique a massa e corte triângulos para poder formar os seus croissants. Enrole da parte mais larga para o bico e coloque num tabuleiro sobre papel vegetal ligeiramente afastados.Tape com um pano e deixe em lugar quente para fermentar mais um pouco (ou leve ao forno a 50º). Tenha o cuidado pra não deixar fermentar demais pra não desmanchar.Pincele os croissants e leve ao forno a 200º até dourarem a seu gosto

Bolo de Mel e Canela

2009-04-16T11:38:00.003+01:00

Receita retirada da Jú1984 do petiscos

Ingredientes:
1 ovo grande
1 chávena de açúcar
3 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de manteiga
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de canela
2 colheres de chá de fermento em pó
1 chávena de leite
Preparação:
1.Bata muito bem o ovo com o açúcar e o mel até obter um creme.
2.Junte a manteiga amolecida.
3.Depois de bem incorporada na gemada, acrescente o leite e depois a farinha misturada com a canela e o fermento.
4.Bata tudo muito bem e deite numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. 5.Leve ao forno, previamente aquecido a 180Cº, durante 40 minutos.

Bolo Barranquenho

2009-04-16T11:27:00.002+01:00

Receita retirada da Sonia 3 do petiscos

Ingredientes:
2 ovos
250 gr. de acucar(eu utilizei so 200gr de açucar)
300 gr. de farinha
1 dl de azeite
1 dl de leite
1 colher (chá) de fermento
1 laranja (raspa e sumo)
Preparação
Bater as gemas c/o acucar e a raspa de laranja..
Juntar o azeite, a farinha e o fermento, alternando c/o leite e o sumo de laranja..
Por fim bater as claras em castelo e envolver com cuidado na massa..
Untar uma forma e polvilhar, deitar a massa e levar ao forno cerca de 40 minutos.
Desenformar depois de morno e quando arrefecer polvilhar com acucar em pó.

Muito bom este bolinho:)

Bife de Frango panado no forno

2009-04-14T11:29:00.003+01:00

Ingredientes:

4 Bifes de frango fininhos

sal

1 ovo batido

3 c. sopa de queijo ralado light

3 c. sopa de pão ralado (eu usei pão ralado com salsa e alho)

azeite para untar o tabuleiro

sumo de 1 limão grande

Preparação:

Temperar os bifes com sal e o sumo do limão e deixar tomar gosto.

Misturar o pão ralado e o queijo, misturando muito bem.Passar os bifes no ovo e em seguida no pão ralado. Colocá-los num tabuleiro untado com azeite e levar ao forno por 20 minutos a 250ºC.

Retirar e servir.

Importante por no forno na opção grill:)

Gostei é bom e saudavel, mas eu prefiro os fritos;)

Receita retirada da Romy do petiscos

Queques de Laranja

2009-04-13T19:26:00.002+01:00

Nome da Receita:Queques de Laranja

Número de pessoas:12 queques

Ingredientes:

300g de farinha

200g de açucar

120g de manteiga

5 ovos

1 laranja grande

1 colher sobremesa de fermento

manteiga para untar

farinha para polvilhar

Preparação:

Unte bem as formas de queques com manteiga e polvilhe as com farinha. Ligue o forno a 180graus.Numa tigela, junte a manteiga e o açucar e bata bem.

Adicione a raspa da casca e 0,5dl do sumo da laranja, bata, junte depois os ovos um a um e batendo bem. Junte então a farinha peneirada com o fermento e bata bem.

Divida a mistura anterior pelas formas e leve ao forno durante aproximadamente 35 minutos. Servir.

Dicas/Notas:

Receita retirada da revista teleculinária

Muffins com M&M´s

2009-04-13T13:52:00.001+01:00

Nome da Receita:Muffins com M&M´s

Número de pessoas: da para 12 muffins

Ingredientes:

margarina para untar

250gr de farinha

2 1/2 c.chá de fermento em pó

1/2 c.chá de bicarbonato de sódio

75g de M&M´s

1 ovo

60g de açucar

60ml de óleo

200ml de iogurte

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180 graus

Unte as cavidades da forma de muffins

Misture a farinha com o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e 50gr de m&m´s

Bata o ovo. Adicione o açucar, o óleo e o iogurte e mexa bem.

Envolva a mistura de farinha e mexa ate humedecer os ingredientes secos.

Deite quantidades iguais de massa nas cavidades da forma de muffins e deixe cozer cerca de 20 a 25 minutos na posição intermédia do forno

Deixe repousar os muffins mais 5 minutos na forma.

Desenforme-os e sirva-os decorados com os restantes m&m´s.

Rolo de Carne picada com massa folhada

2009-04-13T13:14:00.001+01:00

Nome da Receita:Rolo de Carne picada com massa folhada

Número de pessoas:4

Ingredientes:

600 grs de carne picada de porco

1 embalagem de massa folhada

Uma gema batida para pincelar

2 colheres de sopa de natas

50 grs de queijo ralado mozzarella

1 raminho de salsa picada

1 cebola e um alho picados

Metade de 1 chouriço corrente cortado em pedaços

Bacon q.b. cortado em pequenos pedaços

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Deite a carne para uma tigela, junte todos os ingredientes (menos a massa folhada) tempere e amasse bem. Molde um rolo com a mistura.

Ligue o forno a 180 graus.Estenda a massa folhada em cima de uma bancada e coloque o rolo de carne em cima.

Enrole de modo a que fique bem embrulhado. Feche bem as pontas

Pincele com o ovo batido e leve ao forno durante 30 minutos.

Retire e Sriva.

Queques Delícia de Noz

2009-04-13T12:05:00.002+01:00

Nome da Receita:Queques Delícia de Noz
Número de pessoas: 12 queques e ainda deu para fazer um bolinho pequenito
Ingredientes:
310 g de açucar
190gr de farinha
220gr de nozes moidas
2 colheres de cha de fermento
2 colheres de cha de essencia de baunilha
1 pacote de natas
1 pitada de sal
3ovos
Preparação:
Picar as nozes
Bate se o açucar e os ovos
Adicionar baunilha, sal, fermento e 100gr de farinha e bater
A parte bater as natas
Depois juntar as natas ao preparado anterior
Juntar os restantes 90gr de farinha e envolve se bem
Junta se as nozes e envolve se
Vai ao forno

Dicas/Notas:
Receita retirada daqui http://bimby4all.livreforum.com/bolos-bolinhos-muffins-etc-f29/bolo-delicia-de-nozes-t1319.htm

Arroz de Frango e Grelos

2009-04-13T11:50:00.005+01:00

Nome da Receita:Arroz de Frango e Grelos
Número de pessoas:2
Ingredientes:
1 frango cortado aos pedaços
1 cebola picada2 dentes de alho picados
1/4 chavena de vinagre
2 folhas de louro
sal e piri piri q.b.
2 colheres de sopa de azeite
Grelos q.b.
1 cubo de caldo de galinha
2 chavenas de chá de arroz
4 chávenas de água a ferver
1 chouriço corrente cortado as rodelas
Preparação:
Tempere o frango com o vinagre, alho, sal e louro. Reserve.
Numa panela aqueça o azeite com a cebola picada, refogue o frango e junte os demais ingredientes, sendo a água o último ingrediente a juntar.
Feche a panela e assim que levantar fervura abaixe o lume e deixe cozinhar.
Deixe repousar e abre a panela após 3 minutos.
Sirva a seguir

Arroz de Grelos e Bacon

2009-04-13T11:23:00.005+01:00

Nome da Receita:Arroz de Grelos e Bacon

Número de pessoas:2

Ingredientes:

1 cebola picada

1 alho picado

2 copos de àgua fervida

1 copo de arroz

1 caldo knorr para arroz

bacon q.b.

cortado em pedaços pequenos

grelos q.b.

azeite q.b.

sal q.b.

Preparação:

Fazer o refogado, com o azeite, alho e cebola picadinhos, juntar os grelos e o bacon vá mexendo em lume médio, entretanto junte o sal e o arroz e incorpore bem no refogado.

Regue com a agua fervida juntamente com o caldo knorr para arroz, baixe o lume para minimo e tape a panela, deixe cozinhar ate a agua se ter evaporado.

Sirva bem quente.

Arroz de Grelos e Cenoura

2009-04-13T10:43:00.009+01:00

Receita retirada da antígona do petiscos, eu adaptei a minha maneira

Nome da Receita:Arroz de Grelos e Cenoura
Número de pessoas:
Ingredientes:
1 copo de Arroz
2 copos de água
azeite, alho, cebola,sal q.b.
1 Cenoura ralada grande
Grelos q.b.

Preparação:
Num tacho colocar o azeite, a cebola e o alho e deixar alourar.
Acrescentar o arroz e fritar um pouco.
Juntar os grelos e a cenoura e acrescentar água.
Temperar de sal e deixar coze.

Frango à Paquistanesa

2009-04-13T10:18:00.007+01:00

Receita retirada da Jú1984 do petiscos

Ingredientes:

1 frango

1 colher de chá de alho picado

1 colher de chá de piri piri

1 colher de chá de açafrão

1 colher de chá de colorau

1 colher de chá de cominhos

1 colher de chá de caril

1 colher de chá de gengibre

1 dl de óleo

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de tomate concentrado

1 knorr de galinha

Batatas q.b.

Sal. q.b.

Preparação:

1.Ligue o forno a 250ºC.

2.Corte o frango aos pedaços e tempere com sal grosso. Lave, descasque e corte algumas batatas em gomos. Tempere, também, com sal.

3.Num almofariz junte todos os ingredientes e pise muito bem com o pilão. (costumo colocar um pouco no microondas pra amolecer a manteiga e o knorr)

4.Coloque o frango e as batatas num tabuleiro do forno e barre tudo com esta pasta (se necessário junto um pouco mais de óleo).

5.Leve ao forno bastante quente até as batatas estarem assadas.

A receita original é para acompanhar com batatas, eu preferi arroz.

Fofos de Chocolate

2009-04-13T09:50:00.006+01:00

Receita retirada da VanesIsa do petiscos
25 a 30 unidades
Ingredientes:
- 150g de Manteiga
- 275g de Açúcar
- 3 Ovos
- 1 Colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de Sal
- 50g de Cacau em pó
- 25g de Chocolate em pó
- 225ml de Leite
- 225g de Farinha

Preparação:
De início untam-se as forminhas com manteiga e polvilham-se com farinha. Para a preparação da massa começa-se por juntar a manteiga com o açúcar e quando estiverem bem ligados juntam-se os ovos inteiros um a um mexendo-se sempre bem. Junta-se o fermento e a pitada de sal à massa, depois o chocolate e o cacau em pó. Por fim junta-se o leite e a farinha. Mexe-se até ficar uma massa bem cremosa. Deita-se um pouco de massa em cada forma e leva-se ao forno a 180º durante 12 a 15 minutos. Quando estiverem a ficar frias desenformar-se.

Rissóis de Camarão

2009-04-08T12:06:00.003+01:00

Eu fiz pela primeira vez ontem e ate sairam bem, achei facil apesar de demorar um bocadito de tempo. Mas vou repetir mais vezes.

Para a massa fiz como a Romy, e segui os conselhos do j. pus alho em po e salsa tb.

Fiz com o recheio de camarão.

Depois para panar alguns panei com pão ralado, outros panei com pao ralado com alho e salsa.

Para a massa:

Sempre as mesmas medidas:

Uma chavena de leite, uma de água, duas de farinha. Ao leite junto 50 gramas de vaqueiro, 1 colher de sopa de alho em pó, 1 1/2 colher de sopa salsa seca picada.

"Quanto a dicas:Logo que a massa sai da panela, deito-a para a máquina de fazer pão (no ciclo amassar) e deixo-a bater com a tampa aberta até a arrefecer." J&S

Para o recheio:

"Recheio de Camarão:

Uso camarão com casca e cozo-o em água e sal. Descasco e reservo.Faço um refogado com azeite, cebola e alhos picadinhos. Junto a farinha ao refogado e vou juntando a água de cozer o camarão até obter um bechamel espesso.Junto o camarão descascado e tempero de sal, pimenta, noz moscada e coentros picados." anna

Meter o recheio dentro da massa moldar e panar com ovo batido e pão ralado.

Congelar.

Por final aqui tem um passo a passo da romy

http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&p=3&topicID=9063456

Bolo de Leite

2009-04-07T11:09:00.003+01:00

Receita retirada da vivie do petiscos

Ingredientes

2 ch de açúcar

2 ch de farinha

1 ch de leite

4 ovos

Preparação

Mistura-se o açúcar com as gemas,e,mexe-se bem.depois,bate-se as claras em castelo e misturam-se á massa.de seguida,mistura-se o leite e a farinha.

Poe-se na forma untada e polvilhada...e vai ao forno a 180º....

Sopa de Feijão Vermelho

2009-04-07T10:59:00.004+01:00

Receita retirada de carlucas do petiscos
Ingredientes
- 300 gr feijão vermelho cozido
- 500 gr abóbora
- 250 gr cenouras
- 300 gr batatas
- 1 cebola e 2 dentes de alho OU alho francês
- Sal e azeite q.b.
- 1 chouriço
- 1 caldo de knorr de carne
- duas colheres de sopa de polpa de tomate

Preparação
- Pôr tudo na panela partido em pedaços, cobrir com água e deixar ferver cerca de 30 minutos.
- Depois de estar tudo cozido, abrir a panela, retirar o chouriço e alguns feijões; triturar com a varinha mágica (ou com o passevite, para quem não gosta de encontrar as cascas do feijão). Juntar novamente o chouriço e os feijões ao creme, e aproveitar para ver se está boa de sal.

DELÌCIA

Lulas à Susana

2009-04-07T10:53:00.002+01:00

Receita retirada da Verdinha*** do petiscos
Nome da Receita: Lulas á Susana bem boas
Número de pessoas: 4
Ingredientes:
- 2 kg argolas de lulas ou pota congeladas (que deixei descongelar)
- polpa de tomate (3 ou 4 colheres de sopa)
- 3 cebolas cortadas em rodelas bem finas
- 3 dentes de alho picados
- vinho branco q.b.
- azeite e margarina
- folhas de louro (2 partidas ao meio)
- sal, pimenta, colorau, noz moscada
- 2 a 3 gemas de ovo com 4 a 6 colheres de sobremesa de mostarda, e uns 10 pingos de sumo de limao

Preparação:
Cortar as cebolas e picar os alhos, para um tacho grande, acrescentar margarina, azeite e o louro e deixar refogar bem, ate estarem bem transparentes e macias.
Acrescentar a polpa de tomate e deixar mais uns minutos.
Retirar o louro e triturar tudo com a varinha magina, ou no meu caso, com o copo 1 2 3 ao qual tive que por um bocadinho de agua para ser mais facil.
Colocar novamente no tacho com o louro e acrescentar as argolas de lula, vinho branco e agua. Deixar ozinhar um pouco para evaporar o alcool. Temprar bem com as especiarias e o sal, ver se ta bom de agua e tapar. deixar cizinhar ate estar tudo bem macio. Controlar para ver se precisa de mais agua, tem que ficar com bastante molhinho.
A parte misturar 2 a 3 gemes de ovo com a mostarde e o sumo de limao e mexer bem.No fim de td cozinhado, com o lume apagado , ir deitando a mistura no tacho em fio sempre a mexer bem. Envolver tudo e servir!

Eu nao utilizei as gemas nem triturei!

Pão de Leite

2009-04-07T10:45:00.001+01:00

Receita tirada daqui: http://paobolosecia.blogspot.com/2008/03/po-de-leite.html

Eu fiz e adorei, mas como nao tinha leite em pó, inventei e juntei duas colheres de sobremesa de custard e duas colheres de sopa de iogurte de morango!

Broa de milho feita na mfp

2009-04-07T10:40:00.002+01:00

Receita retirada da RMO do petiscos

Broa de Milho

600ml de água
10g de sal
500g de farinha de milho
250g de farinha de trigo
1 cubo de 20 g de fermento fresco.

São colocados os ingredientes por esta ordem e no programa normal. É necessário ajudar a máquina no processo de mistura, porque é massuda a massa.
Só fiz metade da receita.

Bem eu fiz no fim de semana, mas sinceramente nao gostei mto do sabor...

Muffins de maçã e leite

2009-04-02T09:11:00.001+01:00

Nome da Receita:Muffins de Maçã e Leite

Número de pessoas: 12

Ingredientes:

12 formas de papel

1 maça grande

210 g de açucar

2 c. de chá de canela

280 g de farinha

1 1/2 c.chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

100g de manteiga amolecida

1 ovo

170ml de leite

80g de iogurte natural

1c. chá de açúcar baunilhado

Preparação:

Descasque as maçãs, retire-lhes o coração e corte aos pedaços. Polvilhe-as cpm 2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá de canela.Misture a farinha com 150g de açúcar, bicarbonato de sódio, sal, manteiga amolecida, ovo, leite, iogurte e açúcar baunilhado. Acrescente a mistura de maçã e mexa tudo até obter uma massa homogénea.Pré-aqueça o forno a 200graus. Forre as cavidades do tabuleiro de muffins com as formas de papel.Deite a massa nas formas. Polvilhe com a mistura do restante açucar e canela e coza os muffins no forno durante cerca de 18minutos.Retire os muffins do forno e deixe repousar mais 5 minutos nas formas.

Desenforme e Sirva.

Delícia de Chocolate

2009-04-02T09:00:00.003+01:00

Nome da Receita:Delícia de Chocolate

Número de pessoas: 4

Ingredientes:

100g de chocolate

5dl de natas

1 c. de sopa de manteiga

2 dl de leite condensado light

100g de bolacha tipo maria

Preparação:

Pique o chocolate e derreta-o no microondas com 1dl de natas e a manteiga. Mexa com um batedor de varas até dissolver por completo o chocolate. Retire e deixe arrefecer um pouco.Bata as restantes natas e misture-lhes leite condensado. Triture as bolachas.Em copos individuais, faça camadas alternadas com os dois cremes anteriores e as bolachas trituradas, deve terminar com o chocolate.Leve ao frio.

Dicas/Notas:

Receita retirada da revista Segredos de Cozinha

Eu nao gostei, o meu marido adorou e comeu tdo sozinho.

Rolo de Carne e Cenoura

2009-04-02T08:49:00.003+01:00

Nome da Receita: Rolo de Carne e Cenoura

Número de pessoas:6

Ingredientes:

800g de carne de porco picada

1 ovo

pão ralado com salsa e alho q.b.

1 cebola

2 dentes de alho

2 cenouras médias raladas

sal e pimenta q.b.

Preparação:

Misture a carne com o ovo batido, o pão ralado a cebola e os alhos picados, tempere-a de sal e pimenta. Amasse o preparado e incorpore a cenoura ralada. Molde o rolo.Leve ao forno a 180 graus, por cerca de 40minutos. Sirva o rolo quente

Dicas/Notas:

Receita retirada da Revista Segredos de Cozinha

Eu adicionei queijo ralado.

Creme de alho francês

2009-04-02T08:37:00.003+01:00

Receita para bebés a partir dos 9meses

Nome da Receita: Creme de alho francês

Número de pessoas: 4 doses

Ingredientes:

1 batata grande

4 cenouras grandes

1 alho francês grande

1 colher (sopa) de arroz

Azeite q.b.

Preparação:

Descasque as batatas e as cenouras lave-as e corte em pedaços. Lave e corte o alho francês em rodelas. Coloque todos os legumes numa panela, junte água, leve ao lume e deixe cozer durante cerca de 15 minutos.Adicione depois o arroz previamente lavado e deixe cozer por mais 10 minutos. Acrescente o azeite.Reduza a puré e sirva morno.

Dicas/Notas:

Eu acrescentei carne.

Receita retirada da BebéCulinária

Doce de Cenoura - Maça

2009-04-02T08:10:00.003+01:00

Bem, esta receita é para o desafio da Mary, sei que ja venho atrasada mas o que conta é a intenção, para próxima 4ª(daqui a 15 dias) comidinha vermelha :)

Receita retirada da piriri do petiscos

Ingredientes:

1 kg de cenouras

1 kg de maçãs

1,5 kg de açucar

Preparação:

Descasquei e cortei em bocadinhos as cenouras e as maçãs, fui pondo às camadas com açucar reguei com um pouquinho de água e meti na mfp, tive de usar o programa doces/compotas duas vezes.

Pita

2009-03-29T08:18:00.000+01:00

Receita retirada da Jú1984 do petiscos

Nome da Receita:Pita

Número de pessoas:4

Ingredientes para o recheio:

1 alface

1 cenoura

1 pimento

1 cebola

1 colher chá de sal

0,5 dl de azeite

1 colher de chá de caril

2 colheres de sopa de farinha

2 dentes de alho

0,5 dl de vinho branco

1 colher de sopa de cominhos

2 colheres de sopa de molho de soja

Piripiri q.b.

500 grs de carne (bife vaca, ou bife de porco/peru ou peito de frango)

Preparação:

Pique a cebola, alho e corte pimento em pedaçinhos, leve a refogar no azeite

Junte a carne cortada em cubinhos e tempere com sal, piripiri, molho de soja, caril e os cominhos. Deixe apurar um pouco e depois regue com o vinho.

Deixe cozinhar por 15/20 minutos. Adicione a farinha para engrossar o molho. Rectifique os temperos.

Recheie as pitas com carne, a alface cortada em juliana, a cenoura ralada e por fim mais carne.

Nota: O pão pita comprei no pingo doce!

Salada Russa

2009-03-28T18:30:00.001Z

Ingredientes:

500g de Ervilhas

4 Cenouras médias cortadas as rodelas

6 batatas médias cortadas aos cubos

3 ovos

sal

2 latas de atum

Preparação:

Deitar todos os ingredientes menos o atum numa panela com agua. Deixar cozer durante 20 minutos.

Depois escorre-se tira-se a casca dos ovos, corta-se (os ovos) em pedaços pequenos e coloque se tdo numa travessa juntamente com o atum.

Pode por azeite, vinagre ou mayonese.

Trio de morango, nata e canela

2009-03-28T18:05:00.000Z

Nome da Receita: Trio de morango, nata e canela

Número de pessoas: 4

Ingredientes:

2 dl de natas

7c. (sopa) de açucar

1/2 chávena (chá) de doce de morango

1/2 c. (sopa) de farinha maisena

2,5dl de leite

1 ovo

1 colher de chá de canela

2 cascas de limão

Preparação:

Bata as natas; junte-lhes metade do açúcar e bata mais um pouco. Divida o chantilly em duas partes e junte a uma delas o doce de morango, reserve.De seguida, misture a farinha com o restante açucar. Adicione lhes o leite, o ovo, a canela e a casca de limão. Leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar. Remova do calor e deixe arrefecer.Distribua o creme anterior por copos, em camadas alternadas, com o creme de morango e o chantilly. Decore a gosto. Sirva fresco.

Dicas/Notas:Receita retirada da revista Segredos de Cozinha, eu modifiquei algumas coisas.

Frango Campestre

2009-03-28T10:18:00.000Z

Nome da Receita:Frango Campestre

Número de pessoas: 4 pessoas

Ingredientes:

1 frango do campo

125g de cogumelos

1 lata pequena de tomate pelado

2 cebolas

3 colheres (sopa) de azeite

2 colheres de (chá) de farinha

2 dl de caldo de galinha

1 colher (chá) de paprica

1 ramo de ervas aromáticas (salsa louro, hortelã, tomilho, oregãos)

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Corte o frango em pedaços. Deite o azeite para um tacho e leva ao lume, deixe aquecer, junte os pedaços de frango e deixe-os cozinhar até ficarem bem douradinhos de ambos os lados.Descasque e pique as cebolas, junte ao frango, mexa e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione depois as ervas, a paprica, o caldo de galinha, o tomate reduzido a puré com molho e os cogumelos laminados ou cortados ao meio, tempere com sal e pimenta, misture bem e deixe cozinhar cerca de 30 minutos.Retire o frango para um prato, reserve-o em local quente e deixe o molho no tacho. Dissolva a farinha em 2 colheres(sopa) de agua, junte ao tacho em fio e mexendo sempre e deixe ferver. Deite sobre o frango e sirva quente, decorado a gosto e acompanhado com esparguete cozido.

Dicas/Notas:Receita retirada da teleculinaria.

Creme de pescada com abóbora

2009-03-28T10:00:00.000Z

Esta receita é indicada para bebés a partir dos 9 meses, a minha filhota tem quase 2 anos e adora esta sopa...Recomendo!

Nome da Receita:Creme de pescada com abóbora

Número de pessoas: 4 doses

Ingredientes:

50g de cebola

1 colher de sopa de azeite

100 g de pescada (eu uso uma ou duas filetes)

100 g de batatas

50g de cenouras

Salsa picada q.b.

Preparação:

Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas. Leve ao lume brando uma panela com o azeite, junte a cebola e deixe cozinhar até que esta fique transparente.

Adicione a pescada limpa de peles e espinhas, as batatas, as cenouras e a abobora descascadas e cortadas em pedaços. Cubra com água e deixe cozer durante cerca de 20 minutos.

Depois retire do lume, reduza a puré e sirva polvilhado com um pouco de salsa

Dicas/Notas:

Esta receita foi retirada da revista bebeculinária, pode ainda adicionar 50g de couve flor, e 25 g de milho doce. Pode tb substituir a pescada por linguado.

Esta receita é indicada a partir dos 9 meses de idade.

Cheesecake de Chocolate

2009-03-26T15:04:00.000Z

Nome da Receita:Cheesecake de Chocolate

Ingredientes:

Pepitas de chocolate

3/4 de lata de leite condensado

400g de queijo fresco

200g de bolacha maria

100g de margarina

3 ovos

Raspa da casca de 1 limão

1 pacote de chocolate em pó

Preparação:

Triture as bolachas até ficarem tipo pão ralado, junte-lhes a manteiga amolecida, metade do pacote do chocolate em pó e misture bem. Espalhe a mistura no fundo de uma forma com base amovível (ou um pirex) e pressione com uma colher de modo a que o fundo fique bem coberto.Ligue o forno a 180graus. Numa tigela, bata bem o preparado de queijo fresco com os ovos, o leite condensado, o resto do chocolate em pó e a raspa de limão e verta dentro da forma. Adicione pepitas de chocolate por cima e leve ao forno durante 40 minutos, retire e deixe arrefecer. Depois leve ao frio ate ao momento de servir. Desenforme e sirva.

Bolo com chantilly de morangos

2009-03-23T12:54:00.000Z

Nome da Receita:Bolo com chantilly de morango

Ingredientes:

4 ovos

250gr de margarina

250gr de açucar

300gr de farinha com fermento

Para a cobertura do bolo

200ml

Natas batidas

4colheres de sopa de Doce de Morango

4 colheres de sopa de açucar

Preparação:

Ligar o forno a 180graus, untar uma forma com margarina e farinha.Juntar os ovos com a margarina amolecida, o açucar e bater, quando estiver bem misturado ir juntando a farinha.Levar a meio do forno, deixar cozer ate espetar o palito e sair limpo. 25minutos 30minutos mais ou menos.

Para a cobertura

Depois das natas estarem bem batidas juntar açucar e doce de morango e espalhar por cima do bolo depois de ter arrefecido.

Levar ao frigorifico.

Beringelas com queijo mozzarella

2009-03-23T12:50:00.000Z

Nome da Receita:Beringela com queijo mozzarella
Número de pessoas:4
Ingredientes:
2 Beringelas
2Cenouras raladas
Metade de uma lata de cogumelos
Cebolinho picado q.b.
Salsa picada q.b.
Milho q.b.
1 Cebola picada
2 dentes de alho picados
Azeite q.b.
pimenta branca moida na altura
sal
Queijo ralado mozzarella
Bechamel q.b.
Preparação:
Ligue o forno a 200graus.
Corte as beringelas ao meio, no sentido do comprimento e retire lhes o interior. Corte a polpa em cubos.
Frite a cebola,os alhos no azeite. Junte depois a cenoura, a polpa em cubos, os cogumelos, milho, a salsa, o cebolinho, depois de bem frito junte a pimenta branca, o sal e o bechamel.
Recheie a beringela com o preparado anterior, polvilhe com o queijo ralado e leve a meio do forno por 10 minutos.
Sirva com hortela.

Chocolate Quente

2009-03-23T12:29:00.000Z

Ingredientes:

Leite

Um pacote de chocolate quente do dia

Chantilly

Raspas de chocolate

Preparação:

Juntar o leite ao preparado de chocolate quente, seguir as indicaçoes do pacote.Deixar engrossar.Distribuir em canecas o chocolate, colocar por cima o chantilly e depois as raspas de chocolate

Arroz Thai com Pimento Vermelho

2009-03-19T15:00:00.001Z

Nome da Receita:Arroz Thai com Pimento Vermelho

Número de pessoas: 2

Ingredientes:

2 dentes de alho

1 copo de arroz

2 copos de agua a ferver com sal

metade de um pimento cortado aos pedaçinhos

azeite q.b.

Preparação:

Alourar os 2 dentes de alho partidos com o azeite, quando estiver bem douradinho, junte o arroz e mexe ate o arroz ficar brilhante.Junte a agua ja fervida com o sal e deixe cozinhar ate a agua se evaporar